【ノンストップ】タイ式ローストチキンレシピ。タイ料理 世界ごはん｜2月1日

2023年2月1日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんではタイ料理をおうちで再現できるレシピとして人気店「タイ料理 みもっと」のみもっとシェフが【タイ式ローストチキン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
タイの東北地方で食べられているガイヤーンというローストチキンを日本で手に入る食材でアレンジした ご飯にもお酒にもピッタリな1品です。

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1. 【タイ式ローストチキン】みもっとシェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【タイ式ローストチキン】みもっとシェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: タイ料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

ガイヤーンをアレンジ！

　材料

• 鶏もも肉…大１枚（または小２枚）

• 香菜…適量

• 《a》

• トマトケチャップ…大さじ１

• タバスコ…小さじ１

• 砂糖…小さじ1/2

• ニンニク（すりおろし）…1/2かけ

• 塩…ひとつまみ

• 《b》

• ニンニク（みじん切り）…１かけ

• 香菜の根（みじん切り）…２株分

• コショウ…小さじ1/4

• 《c》

• ココナッツミルク…75ml

• オイスターソース…大さじ１

• 薄口しょう油…小さじ２

• ターメリックパウダー…小さじ1/4

　作り方

• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせて特製のチリソースを作っておきます。
• 別のボウルに《b》を混ぜ合わせて、マジックペーストを作っておきます。
• 鶏肉は皮目にフォークで穴をあけます。
• ①・②・《c》の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作り、③の鶏肉を漬けて30分ほどおきます。
• 熱したフライパンに④の鶏肉をマリネ液ごと皮目を下にして入れ、フタをして弱火で２０分ほど じっくりと焼きます。
• 鶏肉を裏返して１〜２分ほど焼いて火を通します。
• ⑥を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、フライパンに残ったソースをかけて香菜を添えたら完成です。

　ポイント

• タバスコで一気に本場の味に！
  タイのチリソース「シラチャーソース」を家庭にあるもので手作りすることができます。
• マリネ液につけた鶏肉は冷凍もOK！
  マリネ液に漬けた鶏肉は冷凍してバーベキューなどに持っていけば焼いて火を入れるだけキャンプでも手軽に本場の味が楽しめます。
  また、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。
• 焼くときはマリネ液ごと！
  マリネ液ごと焼くことで、旨味を逃さずに仕上げることができます。

▼前回の中国料理【上海風焼きそば】のレシピはこちら

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fuyukohimatsubushi.com

2023.01.25

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

タイ料理店「タイ料理 みもっと」のみもっとシェフが教える【タイ式ローストチキン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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