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【ヒルナンデス】梅干ジュースの作り方!アレンジレシピも|年100さん

レシピ

2021年6月11日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の年100さんでは梅にハマって専門店をオープンしてしまった梅好きさんが教える自宅で簡単に作れる【梅ジュース】のレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。さらに梅ジュースを活用したアレンジレシピも必見です。

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【梅ジュース】自宅で簡単レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデス
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

自宅で簡単に始められる梅シロップの漬け方。 

 材料

  • 梅・・・1kg

  • 氷砂糖・・・1kg

 作り方

  • 梅は洗って水気を拭き取りヘタを取ります。
  • ヘタをとったら、へその周りに5〜6ヵ所穴を開けます。
  • ②を冷凍庫に入れて一晩しっかり凍らせます。
  • 保存瓶は煮沸消毒、もしくは熱湯消毒をして乾燥させ アルコール消毒を行います。
  • 保存瓶に梅と氷砂糖を1/3ずつ交互に入れていきます。
  • 日の当たらない冷暗所に置き、1週間ほど待ちます。
  • 完成したら梅はとりのぞいてください。
  • 梅ジュースは冷蔵庫で保存してください。
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梅ジュースのアレンジレシピ【鶏もも肉の梅ジュース煮】の作り方

梅ジュースは炭酸で割ったりヨーグルトにかけたりと万能ですが、なかでもオススメなのが鶏肉料理!

材料

  • 鶏もも肉・・・200g
  • 梅ジュース・・・100ml
  • しょう油・・・100ml
  • 水・・・100ml

作り方

  1. 食べやすい大きさに切った鶏もも肉の表面を軽く焼きます。
  2. ①に梅ジュース・しょう油・水を加えて20分ほど煮込んだら完成です。
グルメちゃん
グルメちゃん

梅ジュースは みりんや酢の代わりに梅ジュースを使っているようなレシピです。
他のお料理にも このような考え方で使うことができるそうです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

梅にハマった年100さん直伝!自宅で簡単に作れる【梅ジュース】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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