レシピ男子ごはん

【男子ごはん】シーフードピラフレシピ。栗原心平さんの冷凍シーフードミックス解凍方法&火入れポイントも|4月24日

レシピ

2022年4月24日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが春の定番祭りとして冷凍シーフードミックスを活用した【シーフードピラフ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

解凍した際に出た水分の使い方に心平ちゃん流のポイントが!

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冷凍シーフードミックスで【シーフードピラフ】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 冷凍シーフードミックス
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

今回の冷凍シーフードミックスは心平さん流の解凍方法で旨味と風味がつまった水分も使用した1品に!

材料

  • 冷凍シーフードミックス・・・150g

  • 米・・・2合

  • ピーマン・・・2個(110g)

  • 玉ねぎ・・・1/4個(50g)

  • ニンジン・・・1/3本(60g)

  • ニンニク・・・1片

  • 顆粒コンソメ・・・小さじ1

  • 塩・・・小さじ1/2

  • オリーブオイル・・・大さじ1

  • 白ワイン・・・大さじ1

  • 粉チーズ・黒こしょう・・・各適量

  • 水・・・適量

作り方

  • 冷凍シーフードミックスの解凍方法
  • 冷凍シーフードミックスを使う分だけボウルに入れて、翌日使用する場合は冷蔵庫で1日解凍をします。
  • 当日に使用する場合は常温で解凍を行います。(※1)
  • シーフードピラフの作り方
  • 玉ねぎ・ピーマン・ニンジンは5mm角に切ります。
  • ニンニクはみじん切りにします。
  • 解凍したシーフードミックスの具材と水分に分けます。
  • ③に顆粒コンソメ・白ワイン・水を合わせて330ccにします。
  • 塩を④に加えて混ぜ合わせます。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて中火で炒めます。
  • ニンジン・玉ねぎ・ピーマンを加えて炒めます。
  • 野菜に油が回ったら洗って水気を切った米を加えて炒めます。
  • シーフードミックスの具材を加えます。
  • 全体を炒めたら炊飯釜に加えて、⑤の合わせ調味料を加えます。
  • 普通炊飯モードで炊飯します。
  • 炊きあがったら全体を混ぜ合わせて器に盛り付け、粉チーズ・黒こしょうをふったら完成です。

ポイント

  • ※1・・・一度解凍してからの再冷凍はNGとなります。使う分だけ解凍してください。
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▼同日に紹介された冷凍シーフードミックス活用レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える冷凍シーフードミックスを使用した【シーフードピラフ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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