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【男子ごはん】ナスの香り味噌汁レシピ 秋の和定食2021|10月3日

レシピ

2021年9月26日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが秋の和定食2021として【ごろごろ茄子の香り味噌汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。とろとろナスに生姜と青じそを添えた香り豊かな1品です。

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【ゴロゴロ茄子の香り味噌汁】秋の和定食レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

栗原心平さんが教える秋の和定食2021レシピ

材料

  • ナス・・・3本

  • しょうが・・・2かけ

  • 青じそ・・・4枚

  • みそ・・・大さじ3

  • かつおだし・・・500cc

 作り方

  • ショウガ・青じそはみじん切りにします。
  • ナスはヘタを切り落とし、2cm厚さの輪切りにします。
  • 鍋に湯を沸かしてナスを入れ、3〜4分ほど茹でます。
  • 別の鍋にかつおだしを加えて強火にかけます。
  • 茹でたナスはザルにあげて流水をかけて冷やし、ナスの水気を絞ります。
  • ④の出汁に味噌を溶き入れます。
  • ⑥にナス・ショウガを加えます。
  • 器に盛り付け、青じそを添えたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える秋の和定食2021レシピ【ゴロゴロ茄子の香り味噌汁】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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