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レシピ男子ごはん

【男子ごはん】シーフードカレーレシピ。栗原心平さんの冷凍シーフードミックス解凍方法&火入れポイントも|4月24日

レシピ

2022年4月24日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが春の定番祭りとして冷凍シーフードミックスを活用した【シーフードカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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冷凍シーフードミックスで【シーフードカレー】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 冷凍シーフードミックス
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

今回の冷凍シーフードミックスは心平さん流の解凍方法で旨味と風味がつまった水分も使用した1品に!

材料

  • 冷凍シーフードミックス・・・150g

  • 玉ねぎ・・・3/4個(150g)

  • しめじ・・・1/2パック

  • ニンニク(みじん切り)・・・1片分

  • チキンブイヨン(粉末)・・・小さじ1

  • バター・・・10g

  • カレー粉・・・小さじ2

  • ケチャップ・・・大さじ2

  • カレールウ・・・4〜5片(60g)

  • 水・・・600cc

  • 福神漬け・らっきょう・・・各適量

  • 温かいご飯・・・適量

作り方

  • 冷凍シーフードミックスの解凍方法
  • 冷凍シーフードミックスを使う分だけボウルに入れて、翌日使用する場合は冷蔵庫で1日解凍をします。
  • 当日に使用する場合は常温で解凍を行います。(※1)
  • シーフードカレーの作り方
  • しめじは石づきを除いて、小房に分けます。
  • 玉ねぎは縦薄切りにします。
  • 鍋に水・チキンブイヨンを加えて混ぜ、煮立たせます。
  • ③が沸いたら玉ねぎ・ニンニクを加えて中強火で6〜7分ほど煮込みます。
  • 熱したフライパンにバターを加えて溶かし、シーフードミックスの具材・しめじを加えて中強火で炒めます。
  • カレールウを④に加えます。
  • ⑥にカレー粉・ケチャップを加えて ひと煮立ちさせます。
  • ⑦に⑤で炒めた具材を水分ごと加えます。
  • ご飯を器に盛り付けたら、⑧のシーフードカレーをかけて福神漬け・らっきょうを添えたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・一度解凍してからの再冷凍はNGとなります。使う分だけ解凍してください。
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▼同日に紹介された冷凍シーフードミックス活用レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える冷凍シーフードミックスを使用した【シーフードカレー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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