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【男子ごはん】クリームチーズ鍋レシピ。シメはたらこパスタ!栗原心平さんの冬鍋|1月23日

レシピ

2022年1月23日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のおすすめ鍋として【クリームチーズ鍋】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。クリームチーズを牛乳・生クリームで溶かし、和のかつおだしを入れたスープに具材を絡めて食べる濃厚鍋です。シメはたらこパスタ!

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【クリームチーズ鍋】レシピ 栗原心平さんの冬のおすすめ鍋

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 鍋料理
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

栗原心平さんの冬鍋。

 材料(3〜4人分)

  • クリームチーズ・・・200g

  • ニンニク・・・1片

  • 牛乳・・・350cc

  • 生クリーム・・・200cc

  • かつおだし(顆粒)・・・小さじ2

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g

  • スモークサーモン・・・100g

  • 油揚げ・・・2枚

  • 長ネギ・・・1本

  • 冬瓜・・・300g

  • 豆苗・・・1束

  • 塩・・・小さじ1.5

  • 《〆のたらこパスタ》
  • たらこ・・・1/2腹

  • フェットチーネ(少々の塩で茹でる)・・・100g

  • 万能ねぎ(小口切り)・・・4本分

  • 黒こしょう・・・適量

 作り方

  • 冬瓜は種を取り除き、皮をそぎ落とし小さめの 一口大に切ります。
  • 水を入れた鍋に冬瓜を加えて下茹でをします。
  • 茹で上がった冬瓜はザルにあげて水気を切ります。
  • 豆苗は根元を切り、油揚げは2cm幅に切ります。
  • 長ネギは5mm厚さの斜め切りにします。
  • 別の鍋に牛乳・生クリーム・クリームチーズ・すりおろしたニンニクを加えて中火にかけます。
  • クリームチーズを混ぜながら溶かし、顆粒のかつおだし・塩を加えて混ぜます。
  • 冬瓜を加えて ひと煮します。
  • 沸いてきたら、長ネギ・油揚げを加えます。
  • 豆苗をのせます。
  • 別皿にスモークサーモン・豚バラ肉を盛り付けたら準備完了です。
  • サーモンと豚バラ肉をしゃぶしゃぶしながら召し上がってください。
  • 〆のたらこパスタ作り
  • 残ったスープを温めて、フェットチーネを加えて絡ませます。
  • ひと煮したら、火を止めて たらこ・万能ねぎ・黒こしょうを加えます。
  • グツグツとなり始めたら、サッと混ぜ合わせて完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の栗原心平さんが教える冬のおすすめ鍋【クリームチーズ鍋】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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