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レシピ男子ごはん

【男子ごはん】バルサミコポテトレシピ 栗原心平さんの冬カレー|1月16日

レシピ

2022年1月16日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが【バルサミコポテト】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【バルサミコポテト】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: カレー
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

栗原心平さんが教えるカレー。

 材料(3〜4人分)

  • ジャガイモ・・・大1個(300g)

  • オリーブオイル・・・大さじ2

  • 塩・・・小さじ1/4

  • 黒こしょう・・・適量

  • パセリ(みじん切り)・・・適量

  • 砂糖・・・大さじ1

  • バルサミコ酢・・・50cc

 作り方

  • 小鍋にバルサミコ酢と砂糖を加えて中火で3分ほど煮詰めます。
  • ①は別の容器に移して粗熱をとります。
  • ジャガイモは芽をとって皮付きのまま1cm厚さの輪切りにします。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ジャガイモを並べて中火でじっくりと揚げ焼きにします。
  • 焼き目がついたら返して、両面をカリッと焼き上げます。
  • 竹串を分厚いジャガイモに刺してみて、スッと通るようなら塩を1つずつ丁寧に振ります。
  • 器に盛り付け、黒こしょうを全体に散らし、②のバルサミコソースをかけます。
  • 仕上げにパセリを散らしたら完成です。
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▼前回は男子ごはんアワード2021!

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の栗原心平さんが教える【バルサミコポテト】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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