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【ノンストップ】豚バラとレタスのスパイシー炒め 笠原将弘シェフレシピ。おかず道場|8月2日

レシピ

2022年8月2日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが断面を焼く【豚バラとレタスのスパイシー炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豚バラ肉と今が旬のレタスを使ったスパイシーなおかずです。
レタスは炒めたものとフレッシュなものの2通りと食感の違うレタスを1度に楽しむことができます。

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【豚バラとレタスのスパイシー炒め】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

笠原シェフが教えるレシピ

材料

  • 豚バラ薄切り肉・・・150g

  • レタス・・・1/2個

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • ニンニク・・・1かけ

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 粗挽き黒こしょう・・・少し

  • 《a》
  • 酒・・・大さじ1

  • しょう油・・・大さじ1

  • みりん・・・大さじ1

  • カレー粉・・・大さじ1/2

  • 砂糖・・・小さじ1

  • 《b》
  • 粉チーズ・・・大さじ1

  • 酢・・・大さじ1/2

  • 砂糖・・・小さじ1/2

作り方

  • レタスは1/3個は細切りにして残りは食べやすい大きさに手でちぎります。
  • 玉ねぎ・ニンニクは薄切りにします。
  • 豚肉は5cm長さに切ります。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で炒めます。
  • 豚肉の色が変わって ほぐれたら玉ねぎ・ニンニクを加えて炒め合わせます。
  • 《a》の調味料を加えて全体になじませます。
  • ちぎったレタスを加えて強火にしてサッと炒め合わせたら器に盛り付けます。
  • 細切りにしたレタスを《b》の材料であえ、⑦に散らしたら完成です。

ポイント

  • トッピングのレタスには粉チーズと酢を加えることで あっさりとしたシーザーサラダのように!
    このままサラダとしても食べても美味しいのだそう。
  • 豚とレタスのスパイシー炒めは、もやしやキノコなど野菜炒めなどに入れる食材を入れてOK!
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グルメちゃん
グルメちゃん

今回の笠原の眼はレタス
笠原シェフがお手軽にできる浅漬けレシピを教えてくれました。
>>レタスの浅漬けレシピ

▼前回 紹介されたトウモロコシと新生姜のかき揚げレシピ

笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ!すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【豚バラとレタスのスパイシー炒め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:濱口優(よゐこ)、横澤夏子

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