【ノンストップ】新生姜の炊き込みご飯の作り方。笠原将弘レシピ｜おかず道場

　作り方

• 米は洗って３０分ほど浸水させたあと、ザルに上げておきます。
• いんげんはヘタを除いてサッと茹でて小口切りにします。
• 新ショウガはスプーンで皮をこそぎ、2/3量を千切りにし、サッと洗って水気を切ります。
• 新ショウガの残りはすりおろします。
• 油揚げはみじん切りにします。
• 土鍋に米・油揚げ・千切りにした新ショウガを入れて《a》の材料を注ぎます。
• フタをして強火しかけ、フタの穴から蒸気が出てきたら中火にして５分炊きます。
• さらに弱火で１５分炊いて火を止めます。
• フライパンを熱してひき肉を炒め、ほぐれたら《b》の材料とすりおろした新ショウガを加えて汁気がなくなるまで炒めます。
• 炊きあがった⑧に⑨をのせ、いんげんを散らしたら完成です。