ラヴィット!レシピ

【ラヴィット】炊き込みご飯レシピ NO.1決定戦まとめ|缶詰・インスタント部門!ラビットランキング

ラヴィット!

2021年6月11日のTBS系列「ラヴィット」のラビットランキングでは超一流和食料理人3人が考案した絶品炊き込みご飯レシピを「缶詰部門」と「インスタント・レトルト部門」に分けてそれぞれ教えてくれたので詳しく紹介します。超一流料理人自ら考案したメニューを全て食べ比べしてNO.1が決定!家庭でも真似できる絶品炊き込みご飯が続々と登場しています。

>>ラヴィット記事一覧はこちら

家庭でもプロの味!炊き込みご飯NO.1決定戦:缶詰部門

今回は7年連続ミシュランガイド一つ星・季旬 鈴なりの村田顕弘シェフに、ミシュランガイド ビブグルマン7年連続掲載・旬菜 おぐら家の堀内誠シェフ、ミシュランガイド ビブグルマン6回 掲載・能登 金沢の幸 銀座ふる田の古田浩人シェフの3人がスーパーで手に入る食材だけで絶品炊き込みごはんを考案!

ほんとうに美味しい炊き込みご飯が下準備3分で完成しちゃいます。

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古田シェフ考案!コンビーフ炊き込みご飯レシピ

ミシュランガイド ビブグルマン6回 掲載・能登 金沢の幸 銀座ふる田の古田浩人シェフが考案したのはコンビーフ炊き込みご飯

コンビーフとオニオンコンソメスープの素を使用した炊き込みご飯はコンビーフの旨味がお米に染み込んでいます。

材料

  • コンビーフ・・・60g(3/4個)
  • 米・・・2合
  • オニオンコンソメスープ・・・2袋
  • 昆布しょうゆ・・・小さじ2
  • 生卵・・・1個

作り方

  1. 炊飯器に米・水・コンビーフを加えてよくほぐします。
  2. オニオンコンソメスープの素・昆布しょうゆを加えてよく混ぜます。
  3. 炊飯します。
  4. 生卵を加えて10分保温して完成です。

堀内シェフ考案!おこわ風小豆の炊き込みご飯レシピ

ミシュランガイド ビブグルマン7年連続掲載・旬菜 おぐら家の堀内誠シェフが考案したのは おこわ風小豆の炊き込みご飯

王道で行こう考案された炊き込みご飯は 栗の甘露煮と切り餅で手間知らずです。

材料

  • 米・・・2合
  • 赤飯用のあずき缶・・・1/2缶
  • 栗の甘露煮・・・7粒
  • 切り餅・・・1個
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 塩昆布・・・お好みで

作り方

  1. 切り餅は1cm角に切ります。
  2. 炊飯器に米・水・あずき缶・栗の甘露煮を加えます。
  3. ②に1cm角に切った切り餅・塩を加えて炊飯します。
  4. 餅が全体に行き渡るように混ぜたら完成です。
グルメちゃん
グルメちゃん

最後に塩昆布をのせるのもオススメです。

村田シェフ考案!オイルサーディン炊き込みご飯レシピ

7年連続ミシュランガイド一つ星・季旬 鈴なりの村田顕弘シェフが考案したのはオイルサーディン炊き込みご飯

トマトの旨味成分は昆布とおなじだそう。

イワシの旨味と、トマトの旨味で より美味しくなります。

材料

  • 米・・・2合
  • トマト・・・1個
  • オイルサーディン・・・1缶
  • めんつゆ・・・大さじ2
  • とろけるチーズ・・・適量
  • ネギ(小口切り)・・・適量

作り方

  1. 炊飯器に米を入れ、水を1割ほど少なく加えます。
  2. オイルサーディンをオイルごと加えます。
  3. トマトはヘタをとって丸ごと加えます。
  4. めんつゆを加えて炊飯します。
  5. チーズを加えて5分保温します。
  6. ザックリと混ぜ合わせて器に盛り付け、最後にネギを散らしたら完成です。
水は トマトをいれるため1割ほど少なめに加えます。
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家庭でもプロの味!炊き込みご飯NO.1決定戦:インスタント部門

古田シェフ考案!明太子ソース&はんぺん炊き込みご飯レシピ

古田浩人シェフが考案したのは明太子ソース&はんぺん炊き込みご飯

明太子パスタソースのピリッとした辛さに、はんぺんの魚の出汁と大和芋の旨味が加わります。

そして、なんといっても古田シェフはピンク色にしたかったのだとか。

材料

  • 米・・・2合
  • 明太子パスタソース・・・2人分
  • はんぺん・・・1枚
  • 鶏がらスープの素・・・大さじ2

作り方

  1. はんぺんを出汁が出やすいように細かく揉みつぶします。
  2. 炊飯器に米・水・明太子パスタソース・鶏がらスープの素を加えます。
  3. ②に①のはんぺんを加えて 軽く混ぜ合わせて炊飯します。
  4. ザックリと混ぜ合わせて器に盛り付けます。
  5. 付属の海苔をのせたら完成です。
はんぺんは炊飯すると膨らみ吹きこぼれる可能性があるので、分量を守り なるべく細かくしてください。

村田シェフ考案!焼きそば&ハンバーグ炊き込みご飯レシピ

村田顕弘シェフが考案したのは焼きそば&ハンバーグ炊き込みご飯

インスタントの焼きそばにハンバーグを加えることで肉感をアップさせ、最後にかっぱえびせんを加えた最後まで遊び心満載の炊き込みご飯です。

材料

  • 米・・・1合
  • 水・・・1.5合
  • 焼きそばインスタント麺・・・1袋
  • デミグラスソースのハンバーグ(レトルト)・・・1個
  • めんつゆ・・・大さじ2
  • ネギ・・・適量
  • かっぱえびせん・・・お好みで

作り方

  1. 炊飯器に米・水を入れ、焼きそば麺を細かく割り入れます。
  2. ①に粉末ソースを入れて、デミグラスハンバーグを中央におきます。
  3. めんつゆを入れて炊飯します。
  4. ネギを入れてからハンバーグを崩すように混ぜ合わせて完成です。
  5. お好みでかっぱえびせんを散らすと味変を楽しめます。
麺が入るため、水は少し多めに。
かっぱえびせんは焼きそばの揚げ玉の代わり。エビの贅沢な風味もプラスされます。

堀内シェフ考案!豚汁を使った石狩鍋風 炊き込みご飯レシピ

堀内誠シェフが考案したのは豚汁を使った石狩鍋風 炊き込みご飯

豚汁とサケ缶、バターと3つの少ない材料で本格石狩鍋風に。

材料

  • 米・・・1.5合
  • 豚汁・・・1個
  • サケ缶・・・1缶
  • バター・・・適量

作り方

  1. 炊飯器に米・豚汁の具材を加えます。
  2. 味噌はカップに入れて目盛りまで水を加えます。
  3. ②の味噌汁を①に注ぎ、サケ缶の身だけ加えて炊飯します。
  4. バターを加えて混ぜ合わせたら完成です。
レトルト味噌汁の目盛りまで水を注ぐとお米1.5合にピッタリの量になります。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

超一流和食料理人が考案したお家でも真似できる絶品炊き込みご飯の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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