【ノンストップ】イワシのつみれあんかけ作り方。坂本昌行レシピ｜One Dish

　作り方

• 枝豆は茹でてサヤから外し、薄皮も除きます。
• 新生姜は粗みじん切りにします。
• 厚揚げは６等分に切り、長ねぎは2cm長さの小口切りにして これらに しょう油を絡めておきます。
• イワシは３枚におろし、骨と皮を除いて包丁で粗くたたきます。
• ボウルに④のイワシ・①の枝豆・②の新生姜・《a》の材料を加えて よく混ぜ合わせて６等分にして丸めます。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、⑤を入れて転がしながら焼きます。
• つみれの周りに薄く焼き色がついたら③を加えて焼きます。
• 分量の水を加えて ひと煮立ちしたら混ぜ合わせた《b》も加えてフタをして弱めの中火で５分ほど煮ます。
• 混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》を加えて とろみをつけます。
• 粉山椒をふってサッと混ぜたら器に盛り付けて完成です。