2020年12月18日のフジテレビ系列「ノンストップ」ではV6の坂本昌行さんが【プルコギ春巻き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。人気の甘辛味の韓国おかず「プルコギ」を春巻きにアレンジした坂本レシピは、たっぷりの野菜と牛肉をくわえたボリューム満点の１品。ケチャップとキムチを使用しているのでコチュジャンは必要なし！手軽に作れる春巻きに、ピーナツバターのタレを添えていただくアイデアはさすがです。
【プルコギ春巻き】坂本昌行さんレシピ
材料（２人分）
春巻きの皮・・・６枚
牛切り落とし肉・・・200g
春菊・・・1/2束(100g)
タマネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/4本
ごま油・・・大さじ１
揚げ油・・・適量
《a》
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
しょう油・・・大さじ１
ニンニク（すりおろし）・・・1/2かけ
白菜キムチ（みじん切り）・・・30g
トマトケチャップ・・・大さじ1/2
かたくり粉・・・大さじ1/2
《水溶き小麦粉》
小麦粉・・・大さじ1/2
水・・・小さじ１
《タレ》
ピーナツバター(加糖)・・・大さじ１
牛乳・・・大さじ２
作り方
１．ボウルに牛肉・《a》の材料を入れて 揉み込みます。
２．春菊は葉を摘み 3cm長さに切り、茎は斜め薄切りにします。
３．タマネギは薄切り、ニンジンは細切りにします。
４．ボウルに②の春菊・③のタマネギ・ニンジンをごま油を加えて和えます。
５．①に④を加えて混ぜます。
６．春巻きの皮で⑤の具材（1/6量ずつ）を巻き、巻き終わりを混ぜ合わせた《水溶き小麦粉》でとめます。
７．170℃の揚げ油で⑥の春巻きを６〜７分ほどじっくりと揚げます。
８．色よく揚がったらお好みで切って器に盛り付け、混ぜ合わせた《タレ》を添えて完成です。
▼坂本昌行さんオススメレシピ
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
坂本昌行さんが提案する【プルコギ春巻き】の作り方を紹介しました。
キムチとケチャップで作ることができるのが嬉しいですね。
ピーナツバターと牛乳を合わせたタレも やみつきになりそうです。
ぜひ参考にしてみてください♪
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