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ノンストップ【ぶり大根カレー】坂本昌行さんレシピ

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2021年1月8日の日本テレビ系列「ノンストップ」のOne DishではV6の坂本昌行さんが【ブリ大根カレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。旬のブリと大根でつくるブリ大根をさらに進化させたブリ大根カレーはお蕎麦屋さんのような和風のカレー。めんつゆとおろしショウガで冬にピッタリな1品です。

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【ぶり大根カレー】坂本昌行さんレシピ

材料(2人分)

ブリ(切り身)・・・2切れ(250g)
大根・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
サラダ油・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ2
カレールウ・・・2かけ
ショウガ(すりおろし)・・・大さじ1
温かいご飯・・・どんぶり2杯分

《a》
めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2
水・・・2+1/2カップ

作り方

1.大根はひと口大の乱切り、水から10〜15分ほど竹串がスッととおるくらいまで茹でます。

 

2.ブリはひと口大に切り、タマネギはくし切りにします。

 

3.ブリはザルに並べて①の大根のゆで汁をかけて霜降りにし、大根もそのままザルにあけておきます。

 

4.熱したフライパンにサラダ油をひき、タマネギを加えて透き通るまで炒めます。

 

5.③のブリ・大根の水気をきって④に加えて炒め、軽く焼き色をつけたらカレー粉をふり入れます。

 

6.弱火で油がなじむまで炒めたら、《a》の材料を加えてひと煮立ちさせます。

 

7.火を弱めて15分ほど煮たら火を止め、カレールウを加えて溶かします。

 

8.再び火を点け、弱火で5分ほど煮たらおろしショウガを加えて混ぜます。

 

9.温かいご飯を器に盛り付け、⑧をかけたら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

V6の坂本昌行さんが教える【ブリ大根カレー】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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