2021年1月8日の日本テレビ系列「ノンストップ」のOne DishではV6の坂本昌行さんが【ブリ大根カレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。旬のブリと大根でつくるブリ大根をさらに進化させたブリ大根カレーはお蕎麦屋さんのような和風のカレー。めんつゆとおろしショウガで冬にピッタリな１品です。
【ぶり大根カレー】坂本昌行さんレシピ
材料（２人分）
ブリ（切り身）・・・２切れ（250g）
大根・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
サラダ油・・・大さじ１
カレー粉・・・小さじ２
カレールウ・・・２かけ
ショウガ（すりおろし）・・・大さじ１
温かいご飯・・・どんぶり２杯分
《a》
めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ２
水・・・２＋1/2カップ
作り方
１．大根はひと口大の乱切り、水から１０〜１５分ほど竹串がスッととおるくらいまで茹でます。
２．ブリはひと口大に切り、タマネギはくし切りにします。
３．ブリはザルに並べて①の大根のゆで汁をかけて霜降りにし、大根もそのままザルにあけておきます。
４．熱したフライパンにサラダ油をひき、タマネギを加えて透き通るまで炒めます。
５．③のブリ・大根の水気をきって④に加えて炒め、軽く焼き色をつけたらカレー粉をふり入れます。
６．弱火で油がなじむまで炒めたら、《a》の材料を加えてひと煮立ちさせます。
７．火を弱めて１５分ほど煮たら火を止め、カレールウを加えて溶かします。
８．再び火を点け、弱火で５分ほど煮たらおろしショウガを加えて混ぜます。
９．温かいご飯を器に盛り付け、⑧をかけたら完成です。
▼坂本昌行さんレシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
V6の坂本昌行さんが教える【ブリ大根カレー】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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