【ノンストップ】なめたけ(ピーマンのなめたけ炒め)レシピ｜笠原将弘のおかず道場！10月4日

2021年10月4日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場「笠原の眼」では【なめたけ】の作り方とアレンジ方法を教えてくれたので詳しく紹介します。

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1. 【なめたけ】笠原将弘シェフレシピ
   1. 　材料(作りやすい分量)
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 笠原将弘シェフ
   1. 笠原将弘シェフの著書
3. まとめ♪

【なめたけ】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食

Servings

2

servings

Prep time

2

minutes

Cooking time

20

minutes

笠原将弘シェフが教える簡単なめたけレシピ

　材料(作りやすい分量)

• エノキ・・・２パック

• だし汁・・・200ml

• しょう油・・・大さじ２

• 酒・・・大さじ１

• 砂糖・・・大さじ１

• ピーマンのなめたけ炒め

• なめたけ

• ピーマン

　作り方

• エノキは石づきを落として食べやすい大きさに切ります。
• 鍋にエノキ・だし汁・しょう油・酒・砂糖を入れて20分ほど煮詰めたら、なめたけの完成です。
• ピーマンのなめたけ炒め
• ピーマンはヘタと種を除いて、乱切りにします。
• 熱したフライパンでピーマンを炒めて、なめたけで味付けをしたら完成です。

　ポイント

• ピーマンのなめたけ炒めは、ピーマンの他にもキャベツやもやしなど色んなお野菜で楽しめます。
• このなめたけは、他にも冷奴にのせたり、ご飯と炊き込んだり刺し身で和えても美味しくいただけます。

▼同日に紹介された【えのきあんかけ焼きそば風】レシピ

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2021.10.04

笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

料理人30周年スペシャル！笠原将弘のプレミアムおかず100

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笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日

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笠原将弘ザ・ベスト〜人気料理人が教えるおかず決定版

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▼前回(9月27日)は【さつまいもの炊き込みご飯】の作り方。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【なめたけ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪