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【ヒルナンデス】豚こま和風カツ(油揚げとんかつ)長田知恵さんの時短レシピ【節約レシピ】6月21日

レシピ

2023年6月21日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の劇的!時短レストランでは料理研究家の長田知恵さんが時短でできる節約レシピ【豚こま和風カツ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【豚こま和風カツ】長田知恵さんの時短レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 時短, アレンジレシピ, 皮料理
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

1人前150円の節約トンカツ。

 材料

  • 油揚げ(長方形のもの)…1枚

  • 豚こま肉…80g

  • 塩コショウ…各少々

  • 片栗粉…大さじ1

  • 長ネギ…10cm

  • サラダ油…大さじ2

  • 中濃ソース…大さじ1

  • みりん…大さじ2

  • 白すりごま…大さじ2

  • みそ…小さじ2

  • 水菜(つけあわせ)…1株

  • 仕上げの白ごま&小口ネギ…適量

 作り方

  • フライパンにサラダ油を入れて中火で熱しておきます。
  • 保存袋に豚こま肉・塩・コショウ・片栗粉を入れて、軽くもんで まんべんなく行き渡らせ、キッチンバサミで長ネギを大きめに切って加えます。
  • 油揚げはキッチンペーパーでギュッと握って油を吸い取り、端っこに切り込みを入れて開き、裏返します。
  • ③の油揚げに②の豚こまとネギを詰め込み、なるべく平たくして切り込み口を閉じます。
  • ①のフライパンに④を入れてフタをし、強めの中火で4分、裏返して3分ほど揚げ焼きにします。
  • 耐熱ボウルに味噌・みりん・中濃ソースを入れてラップをせずに600Wの電子レンジで40秒加熱し、みりんのアルコールを飛ばします。
  • 取り出したら白すりごまを加え、よく混ぜます。
  • 付け合わせの水菜を器に盛り、⑤のカツを盛り付け、⑦のとんかつソースをかけ、さらに白ごまと小口ネギを散らしたら完成です。

 時短テクニック

  • ネギは大きめにカットすると食感が楽しめます。
  • 油揚げはキッチンペーパーで絞ることで油抜きができちゃいます。

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長田知恵さん

この時短アレンジレシピを教えてくれたのは料理研究家の長田知恵さんでした。

1万7千人以上が登録する日本最大級の料理ブログサイト「レシピブログ」の節約部門でグランプリを獲得!

時短クイーンと呼ばれる料理研究家さんです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の長田知恵さんが教える時短でできる節約レシピ【豚こま和風カツ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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日本テレビ系列「ヒルナンデス
毎週月曜日〜金曜日(11時55分〜13時55)
MC:南原清隆
アシスタント:浦野モモ(日本テレビアナウンサー)
出演者:オードリー、マヂカルラブリー、井桁弘恵、川田裕美
時短9分レシピ:大橋和也(なにわ男子)、長田知恵

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