2023年7月18日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場 笠原の眼では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが豚なすそうめんと一緒に簡単につくれるもう１品【ナスと塩昆布の和物】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【ナスと塩昆布の和え物】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutes笠原シェフの簡単レシピ
材料
ナス…２本
塩…適量
塩昆布…5g
みりん…大さじ1/2
しょう油…大さじ1/2
酢…大さじ１
作り方
- ナスは5mm角にカットして塩をふり、しばらく置いて水気を絞ります。
- 塩昆布はみじん切りにします。
- ①のナスに塩昆布・みりん・しょう油・酢を加えて混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で30分ほど置いたら完成です。
- 漬ければ漬けるほど味がなじみ、美味しくなります。
ポイント
- 山形県の名物「だし」をナスだけの簡単バージョンで。
- ご飯はもちろん冷奴や納豆、そうめんの薬味にも活躍してくれます。
▼同日に紹介された豚なすそうめん
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2023年05月29日
笠原 将弘 KADOKAWA 2023年01月26日頃
笠原将弘 主婦の友社 2022年11月17日頃
笠原将弘 主婦の友社 2020年10月02日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【ナスと塩昆布の和物】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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