【きょうの料理】チーズinげんこつカツレシピ。きじまりゅうたさんのチーズでおうち居酒屋｜10月30日

　作り方

• スライスチーズは２枚１組にして重ねて、四つ折りにします。
• 青じそも同じく２枚１組にして重ね、四つ折りにします。
• 豚肉２枚を広げて十文字に重ねて、交差する部分にコチュジャン（1/4量）を塗り、その上に②の青じそ・①のスライスチーズ各１組を順にのせ、肉を折りたたんで包みます。
• ③に豚肉１枚をのせ、肉の隙間を覆って具材を隠すように巻きつけたら、さらに豚肉をもう１枚巻きつけて形を整え、具材をすっぽりと包み込みます。
• 残りも同様にしてカツを４個作ります。
• ボウルに《衣》の材料の小麦粉・塩・コショウを混ぜ合わせます。
• ⑤を⑥の小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶして衣をつけ、５分ほどおいてなじませます。
• フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで160℃に熱したら、⑦を入れて上下を返しながら７〜８分ほど、きつね色になるまで揚げます。
• 取り出して油をきり、少しおいて落ち着かせます。
• カツをキャベツとともに盛り付けたら完成です。