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【ノンストップ】鶏肉のショウガ炒め(カンボジア料理のチャー・クニャイ)レシピ おうちで世界ごはん|7月6日

レシピ

2022年7月6日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんではカンボジア料理をおうちで再現できるレシピとして 神楽坂にあるカンボジア料理専門店の 「バイヨン」のレイマスシェフが【鶏肉の生姜炒め(チャー・クニャイ)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
しょう油とオイスターソースで味つけしたショウガたっぷりのカンボジア料理は日本人にも親しみやすい味わいでご飯にピッタリです。

>>ノンストップ記事一覧はこちら

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カンボジア料理【鶏肉のショウガ炒め(チャー・クニャイ)】レイマスシェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: カンボジア料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

ご飯に合うカンボジア料理

材料

  • 鶏もも肉・・・1枚(正味200g)

  • ショウガ・・・大1かけ(50g)

  • パプリカ(赤)・・・1/2個

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • 万能ネギ・・・1/4束

  • 揚げ油・・・適量

  • 《a》
  • オイスターソース・・・大さじ1/2強

  • ナンプラー・しょう油・・・各小さじ1/2

  • 塩コショウ・・・ひとつまみ

  • 顆粒コンソメスープの素・・・ひとつまみ

  • 水・・・小さじ1

作り方

  • 鶏肉は皮を除いて一口大にカットします。
  • ショウガは長めの細切りにします。
  • パプリカはヘタと種を除いて 一口大の乱切りにし、玉ねぎは薄いくし切りにします。
  • 万能ネギは約7cm長さに切ります。
  • 揚げ油を180℃に熱したら鶏肉・ショウガを加えて6分ほど ゆっくりと素揚げをして肉に火を通して取り出します。
  • 熱したフライパンに⑤の鶏肉・ショウガ・パプリカ・玉ねぎを加えて炒めます。
  • 《a》の調味料を加えて炒め合わせます。
  • 万能ネギを加えてサッと炒めたら完成です。

ポイント

  • タレの量はお好みで!
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▼前回のモンゴルの揚げ餃子【ホーショール】のレシピはこちら

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

エコダヘムの足立由美子シェフが教えるベトナム料理【焼き肉のせあえ麺(ブンティットヌン)】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:角田晃広(東京03)、江上敬子(ニッチェ)

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