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【ノンストップ】鶏もも肉のビール煮レシピ。ベルギーの おうちで世界ごはん|4月20日

レシピ

2022年4月20日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんでは、ベルギー料理をおうちで再現できるレシピとしてベルギー料理専門店の「シャンドゥソレイユ」の原田伸彰シェフが【鶏もも肉のビール煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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ベルギー料理【鶏もも肉のビール煮】原田伸彰シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: ベルギー料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

「シャンドゥソレイユ」の原田伸彰シェフが教えるベルギー料理

材料

  • 鶏もも肉・・・2枚

  • 塩・黒こしょう・小麦粉・・・各適量

  • 玉ねぎ・・・1/2個

  • マッシュルーム・・・8個

  • 砂糖・・・小さじ1

  • 黒ビール(お好みのものでOK)・・・350ml

  • マスタード・・・大さじ1

  • 生クリーム・・・150ml

  • バター(無塩)・・・20g

  • サラダ油・・・適量

  • イタリアンパセリ・・・適量

作り方

  • 玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにします。
  • 鶏もも肉を大きめにカットし、塩・黒こしょうで下味をつけたあと小麦粉をまぶします。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から並べ入れて中火で焼きます。
  • 両面に焼き色がついたら、玉ねぎ・マッシュルーム・砂糖を加えて炒めます。(※1)
  • 黒ビール・マスタードを加えて混ぜ合わせたら煮込みます。
  • 照りが出るまで煮詰めたら、生クリーム・塩コショウを加えて味をととのえます。
  • 生クリームが沸いたらバターを加えて溶かします。
  • 器に盛り付けたら、刻んだイタリアンパセリを散らして完成です。

ポイント

  • ※1・・・砂糖を加えて、コクをアップ!
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ベルギー料理専門店の「シャンドゥソレイユ」の原田伸彰シェフが教える【鶏もも肉のビール煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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