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【ノンストップ】牛肉の塩レモンチミチュリソースのレシピ(アルゼンチン料理)おうちで世界ごはん|5月18日

レシピ

2022年5月18日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんでは、アルゼンチン料理をおうちで再現できるレシピとして「ノーコード」の米澤文雄シェフが【牛肉ステーキの塩レモンチミチュリソース】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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アルゼンチン料理【牛肉の塩レモンチミチュリソース】米澤文雄シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: アルゼンチン料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

チミチュリソースを自宅で作る!

材料

  • 牛赤身ステーキ用肉(サーロインなど)・・・1枚(300g)

  • 塩・サラダ油・・・各適量

  • バター・・・大さじ1

  • チミチュリソース・・・適量

  • ししとうの素揚げ・・・4本

  • 《チミチュリソース/つくりやすい分量》
  • イタリアンパセリ・・・正味20g

  • スペアミント・・・10g

  • 紫玉ねぎ・・・1/6個(20g)

  • レモン(防腐剤・ワックス不使用)・・・1個

  • オリーブオイル・・・120g

  • 赤唐辛子・・・1本

  • ニンニク・・・1/2かけ

  • 塩・・・適量

作り方

  • チミチュリソースを作ります。
  • ニンニク・紫玉ねぎはみじん切り、赤唐辛子は種ごと刻みます。
  • イタリアンパセリは葉を摘んで刻みます。
  • ミントは茎ごと刻みます。
  • ボウルにイタリアンパセリ・ミント・紫玉ねぎ・ニンニク・赤唐辛子・塩・オリーブオイルを加えて混ぜます。
  • レモンの皮は短い千切りにし、レモンを絞って④のボウルに加えて和えます。
  • 牛肉を焼きます。
  • 牛肉は両面にしっかりと塩をふります。
  • 熱したフライパンに多めのサラダ油をひき、強火で加熱したら①の牛肉を加えて強めの中火で 頻繁に返しながら両面に こんがりと焼き色をつけます。
  • 焼き目がついたら油を拭き取り、バターを加えてスプーンなどで肉にバターをかけながら焼きます。
  • 牛肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。
  • チミチュリソースと素揚げをしたシシトウを添えたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

「ノーコード」の米澤文雄シェフが教える【牛肉の塩レモンチミチュリソース】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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