【沸騰ワード10】サーモンのミキュイ 志麻さんレシピ 伝説の家政婦が北村匠海さんらに直撃！4月8日

　作り方

• いんげん・そら豆・芽キャベツを沸騰した湯で塩を入れずに軽く茹でます。
• 鍋に少しだけ煮汁を残し、あとは水気を切ります。
• 水気を切った芽キャベツ・いんげん・そら豆を煮汁が残った鍋に戻し、バターを加えて乳化させます。
• 薄切りにした新玉ねぎ・塩を加えて煮込んだら器に盛り付けます。
• サーモンは食べやすい大きさにカットし、塩コショウを振ります。
• ⑤のサーモンにバッター液・パン粉をまぶします。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火くらいの火加減にして⑥を加えます。
• 衣の色が変わったら、ひっくり返して揚げ焼きにします。
• ⑧のサーモンを半分にカットして④の野菜の上に盛り付けたら完成です。