2022年4月8日の日本テレビ系列「沸騰ワード10」では伝説の家政婦・志麻さんが北村匠海さん・松本まりかさん、森川葵さんに春の旬の食材を使用した簡単ひと手間でできる絶品料理の数々を披露されていたので、志麻さんが３人のリクエストに合わせて繰り広げた激うまレシピを詳しく紹介します。
伝説の家政婦 志麻さんレシピまとめ(4月8日)
アボカド納豆チーズレシピ
志麻さん得意にスピード料理！
あと１品のときにピッタリです。
材料
- 納豆
- すりおろしニンニク
- 粉チーズ
- オリーブオイル
- アボカド
作り方
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菜の花のウッフ・ブルイエレシピ
ウッフは卵、ブルイエはぼやけたという意味です。
卵をソース感覚でいただく、今が旬の春食材「菜の花」を使用した１品です。
「スクランブルエッグというよりは、プリンに近い感覚で、衝撃」と北村さん。
材料
- 卵
- 生クリーム
- 菜の花
- コショウ
- 粉チーズ
作り方
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サーモンのミキュイレシピ
ミキュイとは半生を意味するフランス語で、フレンチの調理方法のことです。
半生に仕上げるのが難しいミキュイですが、志麻さんは衣をつけて衣を焼く方法にすると家庭でも ちょうどいい半生状態に仕上げられると教えてくれました。
旬の春食材と一緒に贅沢な１品に。
材料
- サーモン
- バッター液
- パン粉
- 芽キャベツ
- いんげん
- そら豆
- バター
- オリーブオイル
- 塩コショウ
作り方
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ふきのヴィネグレットソースレシピ
煮物のイメージが強いふきをオシャレなフレンチに！
ふきの苦味は残しつつ、あさりの旨みをレモンで爽やかにまとめた１品です。
材料
- ふき
- 塩
- あさり
- 白ワイン
- レモン
- オリーブオイル
作り方
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スペアリブのタイ風煮込みレシピ
材料
- スペアリブ
- 塩コショウ
- ニンニク
- パクチーの根っこ
- 酒
- ハチミツ
- ナンプラー
- オイスターソース
- 新玉ねぎ・パクチー
作り方
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ネギとサケの蒸し焼きレシピ
調味料は味噌と酒のみ！
ネギを蒸して甘みを出した、ホカホカご飯の上にのせて食べる最強のご飯のお供です。
材料
- ネギ
- 塩サケ
- 味噌
- 酒
作り方
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ホタルイカのアスパラソースレシピ
旬のアスパラとホタルイカを使用した見た目も鮮やかなオシャレな１品です。
材料
- アスパラ
- ジャガイモ
- 塩
- ホタルイカ
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 黒こしょう
作り方
- アスパラは根元をピーラーでむいて、ざく切りにします。
- ジャガイモはスライスします。
- 沸騰した湯でジャガイモ・アスパラを茹でます。
- ジャガイモ・アスパラの少量を残し、それ以外のジャガイモ・アスパラ・煮汁・塩をミキサーに入れてペースト状にします。
- ④を器に敷きます。
- ホタルイカ・ジャガイモ・アスパラを⑤に盛り付けます。
- 粉チーズ・オリーブオイル・黒こしょうをかけたら完成です。
鶏肉のカレークリーム煮レシピ
極限まで旨みを凝縮した１品！
材料
- 鶏もも肉
- 手羽元
- 塩コショウ
- カレー粉
- 小麦粉
- 白ワイン
- 水
- タイム
- ローリエ
- クズ野菜
- ニンニク(皮ごと)
- 生クリーム
- 茹で野菜
- ご飯
作り方
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トマトとイチゴのガスパチョ(冷製スープ)レシピ
まさかのイチゴとトマトの冷製スープ！
材料
- トマト
- イチゴ
- 塩
- マスカルポーネチーズ
- ミント
- オリーブオイル
- コショウ
作り方
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ささみのもずくオクラソースレシピ
電子レンジでできるネバネバ料理！
材料
- オクラ
- 鶏ささみ
- 塩
- もずく
作り方
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レシピ
材料
- 豚ひき肉
- ナス
- タマネギ
- ニンニク
- コリアンダー
- クミン
- トマト缶
- 水
- コンソメ
- オリーブオイル
- ローリエ・タイム
作り方
- タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・タマネギを炒めます。
- 豚ひき肉を加えて炒め合わせます。
- コリアンダー・クミン・トマト缶・水・コンソメを加えます。
- ナスはヘタを残して、ピーラーで皮を縞状に多めに むきます。
- ④に⑤のナスを置き、オリーブオイル・ローリエ・タイムを加えます。
- 200℃のオーブンで３０分焼きます。
レモンムースレシピ
使用する材料は４つ。
マスカルポーネチーズ・生クリームが２に対して、砂糖・レモン汁の割合は１です。
材料
- マスカルポーネ
- レモン汁
- 砂糖
- 生クリーム
作り方
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レフィール(西洋わさび)風ステーキレシピ
ワサビが香るマッシュポテトがステーキと相性バツグン！
材料
- ステーキ肉
- 塩コショウ
- ジャガイモ
- バター
- 牛乳
- ワサビ
- しょう油
作り方
- ステーキ肉に塩コショウを振って、フライパンで焼きます。
- ジャガイモは柔らかく煮て裏ごしします。
- ②にバター・牛乳を入れて伸ばして火にかけます。
- すりおろしたワサビを③に加えます。
- ①のステーキは食べやすい大きさにカットして、④のマッシュポテトを１切れずつに塗ります。
- 器に盛り付けたら、肉汁としょう油で作ったソースをかけて完成です。
タサン志摩さん
このレシピを披露されたのはタサン志麻さんです。
タサン志麻さんは家事代行サービスの「タスカジ」に登録しているお料理専門の家政婦さんです。
数々のテレビ番組に出演し話題となっている人気の志麻さんの人気の秘密は、元々15年以上にわたって有名フレンチレストランのシェフを努めていたという本格的な料理人さんの腕前を持っているから。
志麻さんが短時間で自宅にある初見の食材だけを駆使して作ってくれる絶品料理は、家事代行サービスを頼んだ方だけではなく、多くの芸能人の方も魅了しています。
タサン志麻さんのレシピ本は日常の中にカンタンにフレンチを取り入れられると大ヒットしています。
志麻さんの著書
▼前回紹介された志麻さんレシピ
・志麻さんレシピ秋の満腹祭まとめ！伝説の家政婦がバナナマンに披露
・志麻さんレシピまとめ(9月24日)奈緒さん・浅香航大さん・しずちゃんに披露！
・志麻さんの厳選レシピ完全まとめ！伝説の家政婦が披露してきた絶品料理
・ラウールさん＆吉川愛さんへ披露！志麻さんの夏のガッツリ飯レシピ編まとめ
・DAIGOさん＆加藤ローサさんへ志麻さんレシピまとめ
・志麻さんレシピまとめ〜V6井ノ原さん直撃編〜
・大原櫻子さん＆玉井詩織さんへ志麻さんレシピまとめ
>>沸騰ワード10記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
志麻さんが北村匠海さん、松本まりかさん、森川葵さんに披露した春の旬食材を使用した絶品レシピをまとめて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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