【男子ごはん】パセリと卵のポテトサラダレシピ 栗原心平さんの作り方（パセリ大量消費にも）1月15日

作り方

• ジャガイモは芽をとって皮をむき、４等分に切ります。
• 水を入れた鍋に①のジャガイモを加えて中強火にかけて茹でます。
• 串が通るまで茹でたジャガイモはザルにあげて湯を切り、再び鍋に戻して強火にかけて水分を飛ばします。
• ジャガイモはボウルに移して粗熱をとり、冷蔵庫で３０分ほど冷やします。
• パセリは粗みじん切りにします。
• ゆで卵はボウルに入れてフォークでつぶします。
• 《a》の調味料を加えて、混ぜ合わせます。
• パセリを加えて、さらに混ぜ合わせます。
• ④のジャガイモは固形感を残すように崩します。
• ジャガイモを⑧のボウルに加えて、よく混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で冷やします。
• 食べる直前に器に盛り付けて完成です。