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【ノンストップ】ウドと牛肉の春巻きレシピ。中山優馬さんのゆうまいごはん|3月8日

レシピ

2024年3月8日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【ウドと牛肉のパパッと春巻き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
春の旬食材であるウドと旨味たっぷりの牛肉を包んだ手間のかかるイメージの春巻きをパパッと手軽に作れるレシピです。牛肉の旨味とウドの相性がバツグン!中山優馬さん流のオレンジ果肉入りのヨーグルトソースで味変も絶品です。

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【ウドと牛肉のパパッと春巻き】中山優馬さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中山優馬
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

中山優馬さんレシピ

 材料

  • ウド…小1本(150g)

  • 牛切り落とし肉…150g

  • 春巻きの皮…6枚

  • 揚げ油…適量

  • 《a》
  • 酒・しょうゆ…各大さじ1

  • みりん…大さじ1/2

  • 片栗粉…小さじ1

  • 塩・黒コショウ…各少し

  • 《b》
  • 小麦粉…大さじ2

  • 水…大さじ1+1/2

  • 《c》
  • プレーンヨーグルト(無糖・水切りする)…大さじ4

  • オレンジの果肉(薄皮をむいて1cm大に切る)…50g

  • 塩…3つまみ

  • 黒コショウ…適量

 作り方

  • ウドは濡らしたペーパータオルなどで産毛を軽くふき取り、6cm長さ、7~8mm厚さの斜め切りにしてから棒状に切ります。
    先のやわらかい部分は食べやすく切ってください。
  • 牛肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、《a》の材料を加えて揉み込み、①のウドを加えてザッと混ぜ合わせます。
  • 春巻きの皮で②の具を1/6量包み、巻き終わりを混ぜ合わせた《b》でとめます。
    同様に全部で6本つくります。
  • フライパンに深さ2cmの揚げ油を入れて170℃に熱し、③の春巻きを入れて両面キツネ色になるまで4~5分揚げます。
  • 器に盛り付けて混ぜ合わせた《c》を添えたら完成です。

 ポイント

  • ウドは皮付きのまま使って風味アップ!
  • 具材は生のまま春巻きの皮で巻くため、パパッと作ることができます。
  • ※画像はイメージです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

中山優馬さんが教える【ウドと牛肉のパパッと春巻き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山

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