2024年4月19日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【鶏チリ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
中華料理の定番であるエビチリをお安めの鶏むね肉で作れるレシピに。大人にも子どもにも食べられる美味しい一品です。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes中山優馬さんレシピ
材料
鶏胸肉…1枚（約300g）
サラダ油…大さじ2
片栗粉…大さじ3
長ネギ（粗みじん切り）…大さじ3
プレーンヨーグルト（無糖）…大さじ1
チンゲン菜（縦4等分に切って塩ゆでする）…1株
- 《a》
水…大さじ1
酒…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
- 《b》
ショウガ（みじん切り）…大さじ1
ニンニク（みじん切り）…小さじ1
豆板醤…小さじ1
- 《c》
水…1/2カップ
トマトケチャップ…大さじ3
酒・しょうゆ・砂糖…各大さじ1
片栗粉…小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1/2
作り方
- 鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてボウルに入れたら、《a》の調味料を加えて下味をつけて15分おき、しっかりと水分を吸わせます。
- フライパンにサラダ油をひいて熱したら、①に片栗粉をまぶして並べ、両面焼きます。
- ②の鶏肉を端に寄せ、空いたところに《b》の材料を入れて炒めます。
- 香りが立ったら、混ぜ合わせた《c》を加えて絡めます。
- 長ネギ・ヨーグルトを加えて混ぜ、ゆでたチンゲン菜とともに器に盛り付けたら完成です。
ポイント
- ちょっとの水で鶏むね肉がぷりぷりジューシー！
肉が水分を吸って、パサつきがちな鶏むね肉がジューシーに仕上がります。 - ヨーグルトを入れることで全体がまろやかに。
- ※画像はイメージです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
中山優馬さんが教える【鶏チリ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
毎週月曜〜金曜日（あさ9時50分〜11時25分）
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
・ゲスト：千秋、カンニング竹山
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