【相葉マナブ】メロンパン(グミ入り)レシピ！メロン旬の産地ごはん｜7月18日

　作り方

• クッキー生地を作ります。
• ボウルに《クッキー生地》の材料の砂糖・常温に戻した無塩バターを入れて すり混ぜます。
• ②に溶き卵を加えて さらに混ぜ合わせます。
• ふるった薄力粉を入れて、サックリと混ぜたら ひとまとめにします。
• ラップで包んで棒状にのばし、冷蔵庫で冷やします。
• パン生地を作ります。
• 《パン生地》の無塩バター以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、あるていど塊になるまで こねます。
• 打ち粉をした台に⑦を出して、こねます。
• ツヤが出てなめらかになり、生地が手につかなくなったらバターを加えて さらにこねます。
• ⑨の生地を丸めて、40℃の湯せんやオーブンの発酵機能等を使用して、30分〜40分ほど発酵させます。（一次発酵）
• ⑩の生地を８等分(1個60g)にして丸めます。
• 生地を平らにしたら、メロングミを包みます。
• クッキー生地を８等分(1個30g)にカットし、１つを薄く伸ばします。
• ⑫のパン生地の閉じ目を下にして、⑬のクッキー生地をかぶせます。
• スケッパーなどで網目模様をつけたら、グラニュー糖をまぶします。
• 天板に⑮を並べて暖かいところで30分ほど置いて発酵させます。（二次発酵）
• 一回り程度大きくなったら180℃に予熱したオーブンで12～15分ほど焼いて完成です。