レシピ相葉マナブ

【相葉マナブ】メロンパン(グミ入り)レシピ!メロン旬の産地ごはん|7月18日

レシピ

2021年7月18日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは メロン農家さんだからこそ知っている メロンレシピ【メロンパン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【メロンパン】レシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: スイーツ
Servings

8

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

1

hour 
Calories

300

kcal

メロン農家さんだからこそ知っている絶品レシピ

 材料(8個分)

  • メロングミ・・・8個

  • グラニュー糖・・・適量

  • 打ち粉・・・適量

  • 《パン生地》
  • 強力粉・・・220g

  • 薄力粉・・・30g

  • 塩・・・4g

  • ドライイースト・・・3g

  • 溶き卵・・・1/2個分

  • 水・・・80g

  • メロンピュレ・・・60g

  • 無塩バター・・・20g

  • 《クッキー生地》
  • 砂糖・・・40g

  • 無塩バター(室温に戻す)・・・40g

  • 溶き卵・・・1/2個分

  • 薄力粉・・・130g

 作り方

  • クッキー生地を作ります。
  • ボウルに《クッキー生地》の材料の砂糖・常温に戻した無塩バターを入れて すり混ぜます。
  • ②に溶き卵を加えて さらに混ぜ合わせます。
  • ふるった薄力粉を入れて、サックリと混ぜたら ひとまとめにします。
  • ラップで包んで棒状にのばし、冷蔵庫で冷やします。
  • パン生地を作ります。
  • 《パン生地》の無塩バター以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、あるていど塊になるまで こねます。
  • 打ち粉をした台に⑦を出して、こねます。
  • ツヤが出てなめらかになり、生地が手につかなくなったらバターを加えて さらにこねます。
  • ⑨の生地を丸めて、40℃の湯せんやオーブンの発酵機能等を使用して、30分〜40分ほど発酵させます。(一次発酵)
  • ⑩の生地を8等分(1個60g)にして丸めます。
  • 生地を平らにしたら、メロングミを包みます。
  • クッキー生地を8等分(1個30g)にカットし、1つを薄く伸ばします。
  • ⑫のパン生地の閉じ目を下にして、⑬のクッキー生地をかぶせます。
  • スケッパーなどで網目模様をつけたら、グラニュー糖をまぶします。
  • 天板に⑮を並べて暖かいところで30分ほど置いて発酵させます。(二次発酵)
  • 一回り程度大きくなったら180℃に予熱したオーブンで12~15分ほど焼いて完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

旬の産地ごはんにて農家さんだからこそ知る メロンレシピ【メロンパン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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