【男子ごはん】ハンバーグミートソースパスタレシピ 栗原心平さんの作り方｜1月15日

作り方

• 《ハンバーグ》の材料のパン粉は牛乳に浸しておきます。
• ニンジン・玉ねぎはみじん切りにします。
• ボウルに《ハンバーグ》の材料を加えて、よく混ぜます。
• ③のタネは半分に分けて空気を抜きながらハンバーグ型にまとめて、真ん中をへこませます。
• フライパンに④のタネを並べたらフタをして弱火で４分焼きます。
• ハンバーグは裏返して２分焼き、さらに裏返して２分焼きます。
• 別のフライパンに《ミートソース》の材料のオリーブオイル（大さじ１）をひき、ニンニクを加えて中火で炒めます。
• 香りが出てきたら合いびき肉を加えて、ほぐしながら炒めます。
• 合いびき肉の色が半分くらい変わったら、玉ねぎ・ニンジンを加えて炒めます。
• ローズマリーを加え、全体がしんなりとするまで中火で炒めます。
• 赤ワイン・トマトの水煮缶を加えて、たまに混ぜながら中火で５分ほど煮ます。
• ミートソースにデミグラスソース缶を加えて、さらに５分煮ます。
• 塩・黒こしょうを加えて、味をととのえます。
• パスタを茹でます。
• 鍋にお湯を沸かして、オリーブオイル（適量）を加えて沸騰したらスパゲッティーニを袋の表示時間通りに茹でます。
• パスタの湯を切って器に盛り付け、ミートソースをかけた上にハンバーグをのせます。
• さらにミートソースをかけて、粉チーズをたっぷりと振ったら完成です。