【ノンストップ】レモンクリームパスタ(ソレント風)レシピ！イタリアン おうちで世界ごはん｜10月19日

作り方

• イカは下処理をして食べやすい大きさに切ります。
• レモンは皮を千切りにして、汁をあとで絞るため果実部分はとっておきます。
• ニンニク・玉ねぎはみじん切りにします。
• 鍋に湯を沸かして塩を入れ、リングイネパスタを入れて袋の表示時間より１分短く茹でます。
• フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・玉ねぎを加えて火にかけ、うっすらと色づいて香りが立つまで炒めます。
• アンチョビペーストを加えて なじませます。
• イカを加えて塩を少しふり、分量の水を加えたらレモンの皮・生クリームの順で加え、塩コショウで味をととのえます。
• 2/3量くらいになるまで強火で煮込みます。
• 茹で上がったリングイネの湯をきって⑧に加えます。
• 火を止めてレモンを絞り入れて、パルメザンチーズを加えて よく絡めます。
• 器に盛り付けて、イタリアンパセリを散らしたら完成です。