【ノンストップ】牛肉のチヂミ(浅漬けキムチ)レシピ。韓国料理 世界ごはん｜2023年1月4日

作り方

• 牛肉は半分の大きさに切って形をととのえたら、バットに並べて混ぜ合わせた《a》の材料を加えて５分ほど漬け込みます。
• ①の牛肉の汁気をペーパータオルで軽く押さえて小麦粉をつけます。
• 《b》の材料は混ぜ合わせて、時間があればザルで１度濾します。
• フライパンにごま油をひいて ごく弱火で熱したら、②の牛肉に③の卵液をくぐらせて並べます。
• 焼き色がつかないように２分ほど焼き、返して さらに２分ほど焼いて火を通したら取り出します。
• 浅漬けキムチ
• 白菜は細切りにして塩をまぶし、10〜15分ほど置きます。
• しんなりとしたら水で２〜３回ほど洗い流し、水気をしっかりと絞ります。
• ニラは4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにします。
• ボウルに白菜・ニラ・玉ねぎを合わせ、混ぜ合わせた《c》の材料を加えて和えます。
• 盛り付け
• 牛肉のチヂミを器に盛り付け、浅漬けキムチを添えたら完成です。
• 浅漬けキムチをチヂミで巻いて召し上がってください。