2023年3月11日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、節約アイデア料理研究家のあみんさんが激ウマのコスパ最強100円おかずの節約レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。
節約レシピの女王のコスパ最強100円おかずレシピ
物価高騰にともない、なるべく食費を抑えたい昨今。
平均的な４人家族の1週間の食費は2万円ほどですが、節約レシピの女王のあみんさん家は5300円以下なのだそう。
あみん先生が考える節約レシピのポイントは「かさまし」。
今回はかさまし四天王を使った100円でできちゃうコスパ最強おかずの作り方を教えてくれました。
ちくわの豚巻き照り焼きレシピ
１人前97円！
うまみもたっぷりのちくわはお手軽にかさましできる節約にか欠かせないという食材です。
このレシピはアスパラの豚巻きをちくわでかさましをしたレシピとなっています。
材料（12個分）
- ちくわ…6本
- アスパラガス…3本
- 豚のこま切れ肉…250g
- 薄力粉…適量
- サラダ油…適量
- 千切りキャベツ…1/6個分
《a》
- 酒…大さじ２
- 砂糖…大さじ２
- みりん…大さじ２
- しょう油…大さじ２
作り方
- ちくわにアスパラを入れ、ちくわのサイズに半分に切ります。
- ①のちくわに豚のこま切れ肉を巻きます。
- 薄力粉をまぶします。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、③の肉巻きを並べ入れて中火で焼きます。
- ８割ほど火が通ったら《a》の材料を加えて照りが出るまで絡めながら炒めます。
- 一口サイズにカットします。
- 器に千切りにしたキャベツを添えて、⑥を盛りつけたら完成です。
ダブルきのことチーズのふわとろ焼きレシピ
１人分80円！
価格不動のキノコを２種類で食感をアップさせた節約レシピ。
材料（４人分）
- えのきだけ…200g
- エリンギ…100g
- 大葉…16枚
- 長芋…4/5本
- ピザ用チーズ…80g
- 片栗粉…大さじ５
- めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ１強
- ごま油…大さじ２
作り方
- えのきだけは3cmの大きさに、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
- 大葉はみじん切りにします。
- 長芋はすりおろします。
- ボウルにカットしたえのきだけ・エリンギ・大葉・すりおりした長芋・チーズ・片栗粉・めんつゆを入れ、かき混ぜます。
- 熱したフライパンにごま油をひき、④を流し入れて中火で焼きます。
- 両面を焼いて食べやすい大きさにカットしたら完成です。
みじん切りにしてハンバーグにしたり、つくねに混ぜ込むと意外とバレないのだとか。
くずし豆腐の親子そぼろ丼レシピ
１人分88円！
豆腐はかさまししても他の食材を邪魔せず、かつ低カロリーでヘルシーな優秀食材です。
鶏肉と豆腐のそぼろでヘルシーなので、ダイエット中の方にもオススメです。
材料（4人分）
- 鶏むね肉…150g
- 木綿豆腐（冷凍したもの）…1/2丁
- 絹ごし豆腐…1/2丁
- 玉ねぎ…1/2個
- 卵…3個
- 白いご飯…800g
- 刻みネギ…適量
《a》
- 水…100ml
- 酒…大さじ３
- しょう油…大さじ３
- みりん…大さじ３
- 砂糖…大さじ１
- 和風だしの素（顆粒）…小さじ１
作り方
- 玉ねぎはくし切りにします。
- 鶏むね肉は包丁で叩いてから粗みじん切りにします。
- 冷凍の木綿豆腐を解凍し、しっかりと水気を取ります。
- フライパンに《a》の材料を入れ、②の鶏ミンチ・③の木綿豆腐を潰してから中火にかけて煮立たせます。
- 玉ねぎを加えます。
- 弱火にして絹ごし豆腐を一口大の大きさにちぎりながら加えます。
- 鶏ミンチにシッカリと火を通したら溶き卵（2/3量）を流し入れて、フタをして２０秒ほど置いて、残りの溶き卵を入れます。
- 半熟状態になったら火を止めます。
- どんぶりにご飯を盛り、⑧をのせて刻みネギを散らせば完成です。
ミンチは包丁2刀流で行うとストレス解消ができつつ素早く作れます。
・あみん先生オリジナルのそぼろは、木綿豆腐。
解凍した木綿豆腐の水分を出すとカチカチに変化します。
これは高野豆腐の仕組みと同じなのだそうです。
豆苗ポテサラの油揚げロール照り焼きレシピ
出典：土曜はナニする!?
１人分46円！
１個食べるだけで満腹感が得られる合わない味付けがないジャガイモは調理方法無限大のスグレモノ。
今回はポテサラを作って満足感いっぱいのおかずに！
スーパーのポテトサラダを使用してもOKです。
材料（４人分）
《ポテサラ》
- ジャガイモ…１個
- サラダ油…適量
- ベーコン…２枚
- ゆで卵…２個
- マヨネーズ…大さじ３
《油揚げロール》
- 油揚げ…2枚
- 豆苗…1/2袋
《a》
- 砂糖…大さじ２
- 酒…大さじ２
- しょう油…大さじ２
- みりん…大さじ２
作り方
- ジャガイモは一口大に、ベーコンは1cm大にカットします。
- ゆで卵はフォークで細かくつぶします。
- 切ったジャガイモは耐熱容器に入れて水で濡らしたペーパータオルをかぶせ、ふんわりとラップをしたら600Wの電子レンジで５分加熱します。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、ベーコンをカリッとするまで炒めます。
- ジャガイモ・ベーコン・ゆで卵・マヨネーズを加えて混ぜ合わせたらポテトサラダの完成です。
- 油揚げを切り広げ、その上に⑤のポテサラ・豆苗を置いて端から巻き、巻き終わりを爪楊枝でシッカリととめます。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、⑥の全体を転がしながら焼きます。
- 焼き色がついたら《a》の材料を入れて、１分ほど煮込みます。
- 食べやすい大きさにカットしたら完成です。
あみんさん
このコスパ最強100円おかずレシピを教えてくれたのは節約レシピの女王・あみん先生です。
あみん先生は節約アイデア料理研究家で、これまで考案した節約レシピは1000品！
インスタグラムのフォローは52万人！
去年発売されたレシピ本はレシピブログ 大家族部門で１位を獲得するなど今をときめく節約レシピの女王です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
節約レシピの女王が教えるコスパ最強100円おかずレシピについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、村上知子（森三中）、田中卓志（アンガールズ）、八村倫太郎、藤原大祐、田津原理音
10分ティーチャー：あみん先生（節約アイデア料理研究家）
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