2023年2月18日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、ライフスタイルプロデューサーのAtsushi先生が冬のお悩みを解決する超簡単レシピベジたんおかずレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。
これまでに10分以内に作れる魔法のスープに、電子レンジで作れる魔法のレンチンスープ、冬のダイエットに嬉しいみそスープ、美の栄養たっぷりの魔法のベジたんサラダ、最強の腸活デュッシュなど数々のキレイになれる最強レシピを披露してくれたatsushi先生が今回教えてくれるのは冬のお悩みを解決してくれる超簡単おかずレシピです。
野菜ソムリエのatsushi先生だからこそ作れる最強レシピが続々登場しました。
Atsushi（あつし）先生のレンチンベジたんおかずレシピ
Atsushi先生は昨年末に13冊目のレシピ本「レンチンベジたん50」を発売。
ベジたんとは「ベジタブル」と「たんぱく質」をかけ合わせたatsushiさんオリジナルの造語で、このベジたんレシピは低糖質で高タンパク、食物繊維がたっぷりで一皿でボリュームたっぷりなのでお腹も満足するレシピとなっています。
今回は、そのなかでも冬のお悩みである冷え・乾燥・冬バテを改善しながらダイエットも同時にしながらレンジで簡単に作れるレンチンベジたんを教えてくれました。
冷え解決！牡蠣と春菊のオイスター炒めレシピ
旬の食材と、冷えに効果的な食材が入った炒めもの。
食べたときの満足感をアップさせるため、大きめにカットするのがAtushi先生流です。
材料（１人分）
- シイタケ…2個
- 玉ねぎ…1/4個
- 春菊…2株
- ニラ…6本
- 牡蠣（加熱用）…110g
- 青ネギ…適量
《a》
- 白すりごま…大さじ１
- 黒酢…大さじ１
- コチュジャン…小さじ２
- オイスターソース…小さじ２
- 酒…小さじ２
- おろしショウガ…小さじ１
- おろしニンニク…小さじ１
作り方
- シイタケは細切り、玉ねぎは薄切りにします。
- 春菊・ニラは3cm幅に切ります。
- 耐熱ボウルにシイタケ・玉ねぎ・春菊・ニラを入れます。
- 《a》の調味料を③に入れます。
- 牡蠣も入れて軽く混ぜ合わせたら、ラップをして600Wの電子レンジで５分加熱します。
- 器に盛り付け、青ネギを散らしたら完成です。
冬バテに！かつおと春菊みょうがのうま煮レシピ
材料（１人分）
- カツオ（刺身用）…80g
- 春菊…３株
- みょうが…4本
- 大葉…５枚
《a》
- ナンプラー…大さじ１
- 黒すりごま…大さじ１
- かつおだしの素（顆粒）…小さじ１
- おろしショウガ…小さじ１
- おろしニンニク…小さじ１
- 酒…小さじ２
- 乾燥唐辛子（小口切り）…1/2本
- 水…50ml
作り方
- カツオは1cmに、春菊は3cm幅に切ります。
- 耐熱ボウルにカツオ・春菊・《a》の調味料を入れてます。
- ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
- みょうが・大葉は千切りにします。
- ③に④のみょうがを加えて和え、器に盛り付けます。
- 大葉を散らしたら完成です。
さらに、かつおのイノシン酸・ナンプラーのグルタミン酸の２つを掛け合わせることで旨味が７倍以上になり食べごたえがある１品になります。
乾燥肌がうる肌に！つくねニラボールレシピ
乾燥肌がうる肌になる失敗しらずのレンチンベジたんおかずです。
ニラ・ひじき・しいたけが入っている具だくさんのつくねボールは鶏肉のうまみと野菜のうまみがギュッと詰まっています。
冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです。
材料（１人分）
- ニラ…8本
- シイタケ…２個
- 鶏ももひき肉…200g
- 乾燥ひじき…3g
- 大葉…２枚
《a》
- ナンプラー…小さじ２
- 酒…小さじ２
- 片栗粉…小さじ１
- おろしショウガ…小さじ１
- おろしニンニク…小さじ１
- クミンシード…小さじ1/2
《b》
- 黒酢…大さじ１
- みりん…大さじ１
- カレー粉…小さじ１
- オイスターソース…小さじ１
作り方
- ニラ・シイタケは細かく切ります。
- ①の材料・鶏ももひき肉・ひじき・《a》の調味料を混ぜ合わせます。
- 団子状に形成していきます。
- 耐熱皿に③を並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで３分加熱します。
- 《b》の材料を混ぜ合わせて④にかけます。
- 再びラップをして600Wの電子レンジで１分加熱して完成です。
豚ひき肉と香味野菜の混ぜそばレシピ
材料（１人分）
- 十割そば…100g
- 豚ひき肉…80g
- ニラ…6本（30g）
- 三つ葉…１束
- みょうが…２本
- 一味唐辛子…お好みで
《a》
- 酒…小さじ２
- 酢…小さじ２
- おろしショウガ…小さじ１
- おろしニンニク…小さじ１
《b》
- 味噌…小さじ２
- 黒酢…大さじ１
- 黒すりごま…大さじ１
- 粉山椒…小さじ1/2
作り方
- 蕎麦は表示時間通りに茹でて、冷水でしめます。
- 耐熱ボウルに豚ひき肉・《a》の調味料を入れて、よく混ぜ合わせます。
- ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
- ニラ・三つ葉は粗みじん切り、みょうがは千切りにします。
- ③のボウルに《b》の材料を入れて混ぜます。
- ⑤にニラ・三つ葉・みょうが・茹でた蕎麦を加えて和えます。
- 器に盛りつけ、お好みで一味唐辛子をかけたら完成です。
Atsushi（あつし）先生
このベジたんおかずレシピを教えてくれたのはライフスタイルプロデューサーのAtsushi先生です。
Atsushiさんは野菜ソムリエ・漢方養生指導士初級の資格までも持たれている食と健康のスペシャリストです。
Atsushiさんが考案する豊富な知識が取り入れられたレシピはモデルやタレントさんから多くの支持を集め、出版するレシピ本も大反響を得ています。
・腸活デュッシュレシピまとめ
・Atsushiさんの最強みそスープレシピまとめ
・魔法のレンチンスープレシピまとめ
・魔法のベジたんサラダレシピまとめ
・Atsushi先生の魔法のスープの作り方まとめ
Atsushi先生の著書
やせる、美肌になる、心が整うと大人気！ 「すごい腸活」スープ＆ディッシュ
″味噌″できれいにヤセる Atsushi式レンチン！MISOスープ
▼前回の10分ティーチャーは神ブレスエクササイズ！
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・やせスイッチのやり方。リンパを押して簡単エクササイズ
・アジアンサンドイッチレシピ(韓国風BLTたまごサンド・ホットサンドなど)
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・夏野菜とフルーツの選び方とレシピ
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・カエル脚エクササイズのやり方
・脚やせストレッチのやり方
・下ろすだけダイエットのやり方ゼロトレ考案者が伝授
>>10分ティーチャー記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
atsushi先生が教える冬のお悩み解決！ベジたんおかずについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、和牛、安めぐみ、河野純喜（JO1）、鶴房汐恩（JO1）、木下彩音
10分ティーチャー：Atsushi先生（ライフスタイルプロデューサー）
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