レシピ土曜はナニする!?

【土曜は何する】魔法のベジたんサラダレシピまとめ!Atsuhi(あつし)さん|10分ティーチャー

レシピ

2021年5月22日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の10分ティーチャーでは、ライフスタイルプロデューサーのAtsuhi(アツシ)さんが5月からの紫外線ダメージのお悩みも解決してくれる【ベジタンサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。過去2回登場して紹介されたAtsushiさんの魔法のスープは大好評!魔法のスープ同様に美の栄養たっぷり!食べながらキレイになれちゃう野菜ソムリエプロのアツシさんならではの計算され尽くしたレシピは必見です。

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Atsuhiさんの魔法のベジたんサラダレシピまとめ

ベジタブルにタンパク質を合わせた「ベジたんサラダ」は美容もダイエットもエイジングケアも、美髪もむくみも美ボディも叶う1皿の完結サラダです。

葉野菜だけのサラダに比べてタンパク質を取り入れることで腹持ちをよくさせるので、夜だけ お好みのサラダに置き換えると2週間で3kgは軽く落ちるだのとか!

うなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダレシピ

梅雨時期も意外と強い紫外線に負けない肌荒れ・シミ・しわ・たるみを改善するサラダです。

材料(1〜2人分)

  • うなぎの蒲焼き・・・2切れ
  • 厚揚げ・・・1枚
  • 赤パプリカ・・・1個
  • ズッキーニ・・・1/2本
  • 塩こうじ・・・小さじ2
  • 粒マスタード・・・大さじ1
  • 白ワインビネガー・・・大さじ1
  • ブロッコリー・・・1/2個
  • 塩・コショウ・・・各少量
  • エクストラバージンオリーブオイル・・・小さじ1/小さじ2
  • パセリ・・・1〜2本
  • レモン汁・・・1/4個分

作り方

  1. 厚揚げ・ズッキーニを1cm角に切ります。ブロッコリは食べやすい大きさに切ります。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイル(小さじ1)をひき、ズッキーニ・厚揚げ・ブロッコリーを軽く炒めます。
  3. ブロッコリーの色が軽く変わったら塩・コショウをふってサッと混ぜ合わせて粗熱をとります。
  4. うなぎの蒲焼き・赤パプリカも1cm角に切ります。パセリはみじん切りにします。
  5. ボウルに③・うなぎ・赤パプリカ・パセリ・粒マスタード・オリーブオイル・塩こうじ・白ワインビネガー・レモン汁を加えて混ぜ合わせたら完成です。
・うなぎ・・・肌の潤いを保つコラーゲンが豊富
・厚揚げ・・・肌や髪のケアに効果的なイソフラボンが豊富。
・ズッキーニ・・・βカロテンの吸収を助けるビタミンCがレモンの約2倍
・赤パプリカ・・・皮膚のや粘膜の潤いを維持するβカロテン・ビタミンCが豊富
・パセリ・・・むくみや貧血に効果的な鉄分がほうれん草の約4倍

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グリルチキンのスパイシーサラダレシピ

紫外線で受けたダメージヘアを改善し、健やかで美しい髪を育てるサラダです。

材料(1〜2人分)

  • 鶏もも肉・・・120g
  • サニーレタス・・・1/2個
  • ミョウガ・・・③個
  • にんにく・・・1片
  • 焼海苔・・・1枚
  • 塩・コショウ・・・各少量
  • みりん・・・小さじ2
  • 豆板醤・・・小さじ1+1/2
  • エクストラバージンオリーブオイル・・・小さじ1/小さじ2
  • 黒酢・・・大さじ1
  • 白いりゴマ・・・大さじ1
  • 一味唐辛子・・・お好みで

作り方

  1. ニンニクは粗みじん切りにします。
  2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて香りがたつまで炒めます。
  4. ③に鶏もも肉を加えて炒め、火が通ったら塩・黒こしょうをふって粗熱をとります。
  5. サニーレタスは1cm幅の細切りにし、ミョウガは小口切りにします。
  6. ボウルへサニーレタス・ミョウガ、焼き海苔をちぎって加え、④の鶏もも肉を入れます。
  7. 白いりゴマ・オリーブオイル・黒酢・みりん・豆板醤、お好みで一味唐辛子を加えて和えたら完成です。
・ニンニク・・・髪の主成分であるケラチンの生成を助ける亜鉛が豊富
・サニーレタス・・・老化防止・肌のターンオーバーに効果的なβカロテンが普通のレタスの約8倍
・焼き海苔・・・髪の主成分・タンパク質の合成を促進する「ヨウ素」が豊富

根菜とキノコの梅チーズサラダレシピ

むくみやすい季節に嬉しい むくみを改善するサラダは電子レンジで簡単に作れます。

ゴボウはアク抜きをして水にさらしてしまうとポリフェノールが溶け出してしまうので アク抜きせずに使用します。

材料(1〜2人分)

  • ゴボウ・・・2/3本
  • ニンジン・・・1/2本
  • 油揚げ・・・1枚
  • しめじ・えのき・・・各1パック
  • 三つ葉・・・2束
  • 塩こうじ・・・1個
  • カッテージチーズ・・・80g
  • 梅干し・・・大1個
  • 酢・・・小さじ2
  • エクストラバージンオリーブオイル・・・小さじ2

作り方

  1. ゴボウ・ニンジンは千切りにして耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. えのき・しめじは石づきを除いてほぐし、油揚げは細切りにします。
  3. ②の具材を①に加えてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 三つ葉は2cmの長さに切ります。
  5. 梅干しは種を除いてたたき、カッテージチーズを混ぜ合わせます。
  6. ボウルに③の具材・④の三つ葉・⑤の調味料・塩こうじ・酢・オリーブオイルを加えて和えたら完成です。
・ごぼう・ニンジン・しめじ・えのき・・・体内の過剰な円分を排出する効果があるカリウムが豊富。
・油揚げ・・・体内の水分を調節する効果があるサポニンが豊富
・梅干し・・・利尿作用・体内の毒素は排出する効果がるクエン酸が豊富
・カッテージチーズ・・・脂肪分が低いフレッシュチーズで腸内環境を整えむくみに効果がある発酵食品です。

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焼きサバと夏野菜のヌードルサラダレシピ

初公開!魔法の腸活サラダレシピ。

焼きサバは市販のものでOKです。

材料(1〜2人分)

  • そば・・・1束
  • 焼きサバ・・・1切れ
  • 大葉・・・10枚
  • ミニトマト・・・6個
  • 赤パプリカ・・・1/2個
  • ミョウガ・・・2本
  • ショウガ・・・10g

《万能Atsushiダレ》

  • 味噌・・・小さじ2
  • ポン酢・・・小さじ2
  • レモン汁・・・1/2個分
  • エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1
  • 白すりゴマ・・・大さじ1

作り方

  1. そばを茹でたら冷水でぬめりをとって水気をきります。
  2. 大葉・赤パプリカ・ミョウガ・ショウガは千切りに、ミニトマトは1/4にカットします。
  3. ボウルに②の具材・焼きサバを入れて混ぜ合わせます。
  4. 別のボウルに《万能Atsushiダレ》の材料を混ぜ合わせます。
  5. ③に①のそば・④の万能Atsushiダレを加えて和えたら完成です。
・そば・・・老化防止・生活習慣病の防止に効果があるルチンが豊富で疲労回復効果・夏バテ予防に効果のあるビタミンB1・アミノ酸も豊富。
・味噌・・・酵素が豊富で腸内環境を整えて免疫力アップ
・レモン・・・疲労回復・免疫力アップの効果があるビタミンCが豊富
・白すりごま・・・抗酸化成分のセサミン、腸内環境を整える食物繊維が豊富

Atsushiさん

この魔法のべじたんサラダのレシピを教えてくれたのはライフスタイルプロデューサーのAtsushi(アツシ)さんです。

野菜ソムリエ・漢方養生指導士初級の資格までも持たれているAtsushiさんの豊富な知識が取り入れられた魔法のスープは腹もちがよいうえに、低糖質&高タンパク! モデルやタレントさんから多くの支持を集め、レシピ本は大反響を得ていて累計40万部を突破しています。

今回は夏本番が近づく季節に合わせてサラダを紹介。

▼これまでのAtsushiさんレシピ

土曜は何する|魔法のスープの作り方まとめ!ダイエット・美肌・美髪に効果的なAtsushi(あつし)さんレシピ。
2020年9月12日のフジテレビ系土曜はナニする!?の「予約のとれない10分ティーチャー」では野菜ソムリエプロのAtsushi(アツシ)さんが10分以内で作ることのできる魔法のスープを紹介していました。夏のダメージ、肌荒れ・髪のパサツキ、運...
スッキリ!Atsushiさんのレンジで簡単!美腸スープレシピ【黒酢のポークサワーオイスタースープ・豆腐と豆乳のスープ】の作り方。
2020年3月23日のスッキリではライフスタイルプロデューサーのAtsushiさんがレンチンだけでできる簡単な美腸スープ【黒酢香る!ポークサワーオイスタースープ】と【豆腐と豆乳のとろとろスープ】の作り方を紹介していました。
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2021年1月30日のカンテレ・フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の10分ティーチャーではライフスタイルプロデューサーのAtsuhi(あつし)さんがレンジで作ることのできる魔法のレンチンスープの作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。A...

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

Atsushiさんが紹介した酵素も摂れるパワーサラダ【ベジたんサラダ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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