PR
レシピノンストップ

【ノンストップ】イタリアン じゃがいものパスタレシピ。イタリア料理 世界ごはん|11月30日

レシピ

2022年11月30日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんではイタリア料理をおうちで再現できるレシピとして目黒にある人気店「カシーナ・カナミッラ」の岡野健介シェフが【ジャガイモパスタ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ジャガイモとパスタとパルメザンチーズ、おうちにある材料で作れるシンプルなパスタです。
イタリアの卵かけご飯のような存在で、しょう油の代わりにチーズをかけているような感じ。
これをベースにして明太子をのせたり梅を加えたりなどアレンジを楽しむことができます。

>>ノンストップ記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【じゃがいものパスタ】岡野健介シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: イタリア料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes

イタリア料理版卵かけご飯的存在。アレンジ自在で楽しめます。

材料

  • スパゲティ(1.4mm)・・・160g

  • ジャガイモ・・・2個(300g)

  • 塩・・・適量

  • 黒コショウ・オリーブオイル・・・各適量

  • パルメザンチーズ・・・20g

  • 《a》
  • オリーブオイル・・・10g

  • 塩・・・2g

作り方

  • 鍋にたっぷりの水と塩(適量)を加えて、よく洗ったジャガイモを皮つきのまま入れて やわらかくなるまで茹でます。
  • ①のジャガイモに串がスッと通るくらいになったら湯を捨てて、そのまま火にかけて30〜1分ほど加熱して水分を飛ばします。
  • ジャガイモの皮をむいてボウルに入れ、マッシャーなどで なるべく細かくつぶします。
  • 別の鍋に湯を沸かし、塩(適量)を入れてスパゲティを袋の表示時間より30秒ほど長めに茹でます。
  • パスタの湯を切って別のボウルに移し、《a》の材料とゆで汁(大さじ2)を加えて絡めます。
  • ⑤のパスタを器に盛り付けたら③のジャガイモをのせて塩(ひとつまみ)とコショウをふります。
  • オリーブオイルを回しかけ、チーズをすりおろしてかけたら完成です。

ポイント

  • ジャガイモは余分な水分を飛ばしてホクホク食感に!
    あとでパスタと合わせるので、ホクホク食感にするのがオススメです。
  • パスタは長く茹でることで水分を吸い、ジャガイモと絡めたときにパスタが水分を奪わず しっとりとした なめらかなパスタに仕上がります。
スポンサーリンク

▼前回のポルトガル料理【フランセジーニャ】のレシピはこちら

【ノンストップ】ポルトガル料理 フランセジーニャ(肉サンドイッチ)レシピ。世界ごはん|11月23日
2022年11月23日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんではポルトガル料理をおうちで再現できるレシピとして渋谷にあるポルトガル料理専門店「クリスチアノ」の佐藤幸二シェフが肉のサンドイッチ【フランセジーニャ】の作り方を教えて...
▼これまでのおうちで世界ごはん
中華料理 ねぎまみれ鶏レシピ
フランス料理 鶏ささみの南仏風ガランティーヌレシピ
韓国料理 チャプチェレシピ
スペイン料理 カツオの漁師風煮込みレシピ
イタリア料理 レモンクリームパスタ(ソレント風)レシピ
ドイツ料理 ロースハムステーキ りんごソース添えレシピ
インド料理 オクラのサブジレシピ
フランス料理 豚バラ肉のピペラードソースレシピ
ペルー料理 カウサ・レジェーナレシピ
タイ料理 鶏胸肉のピッカータレシピ
スペイン料理 パスタのイカ墨パエリアレシピ
アメリカンハンバーグ(バーベキューソース)レシピ
イタリアン 田舎風簡単ジェノベーゼレシピ
ケニアのマヤイカレー(卵カレー)レシピ
クロアチア風ロールキャベツレシピ
鶏肉のショウガ炒め(カンボジア料理のチャー・クニャイ)レシピ
モンゴルの揚げ餃子 ホーショールレシピ
クレスペッレのオーブン焼きレシピ(イタリアン料理)
ペルー料理 ロモサルタードのレシピ(牛肉とポテトの炒め物)
牛肉の塩レモンチミチュリソースのレシピ(アルゼンチン料理)
空飛ぶヤコブさんのレシピ(スウェーデン料理)
ブラジオリレシピ(マルタ料理)
アレンテージョレシピ(ポルトガル料理)
鶏もも肉のビール煮レシピ(ベルギー料理)
豚ヒレ肉とマッシュルームのスカロッピーネレシピ(イタリアン)
鶏胸肉とホワイトアスパラガスのサラダ巻きレシピ(ドイツ料理)

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

イタリア料理「カシーナカナミッラ」の岡野健介シェフが教える【じゃがいもパスタ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

スポンサーリンク

フジテレビ「ノンストップ
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

コメント

タイトルとURLをコピーしました