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【ヒルナンデス】肉じゃがフリット 超時短9分レシピ 牛バラ肉対決!11月30日

レシピ

2022年11月30日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の超時短レシピ9minutesレシピでは、たった9分でできる超簡単時短レシピ【肉じゃがフリット】の作り方を料理家の下國 伸シェフが教えてくれたので詳しく紹介します。

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【肉じゃがフリット】超時短9分レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 9分レシピ, 時短料理
Servings

2

servings
Prep time

4

minutes
Cooking time

5

minutes

わずか9分で完成!時短レシピ

材料

  • 牛バラ肉・・・3枚ほど

  • じゃがいも(メークイン)・・・1/2個

  • あおさのり・・・適量

  • 小麦粉・・・適量

  • 卵・・・適量

  • パン粉・・・適量

  • かつお出汁・・・25ml

  • しょう油・・・10ml

  • みりん・・・20ml

  • 酒・・・25ml

  • 生クリーム・・・30g

  • 塩・・・適量

  • サラダ油・・・適量

作り方

  • ジャガイモの皮を剥き、極薄にスライスします。
  •  フライパンに薄くサラダ油を入れ、160度に熱したら①のジャガイモをくわえて10秒ほどサッと油通しをします。
  • まな板に牛肉を平らに伸ばして塩をふり、その上に②を敷きます。
  • あおさのりを まんべんなくふりかけます。
  • 同様に もう1枚作り、2枚を重ねます。
  • さらに上から牛肉を重ねてロール状に巻き、型崩れしないように爪楊枝で固定をします。
  • 小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけます。
  • フライパンに多めのサラダ油を加えて180度に熱したら⑦を入れて3分ほど香ばしく揚げます。
  • 鍋に酒・みりんを加えてアルコールを飛ばし、しょう油・かつお出汁・生クリームを加えて強火で煮詰めソースを作ります。
  • ⑧のフリットの衣が両面きつね色になったらバットにあげて爪楊枝を取り除きます。
  • 器に盛り付けて⑨の和風ホワイトソースをかけて完成です。

ポイント

  • あおさをかけて色味と香り付けをプラスするのがポイント!
    このあおさを加えて揚げることで磯の香りが強くなりカキフライ風になるのだそうです。
  • ソースには生クリームを加えることで和風ホワイトソースに仕上げます。
  • トーストしたパンに挟んで肉じゃが風カツサンドにしても美味しいのだそうです。
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▼同日に紹介された時短9分レシピ

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

わずか9分で作れる超時短レシピ【肉じゃがフリット】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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日本テレビ系列「ヒルナンデス
毎週月曜日〜金曜日(11時55分〜13時55)
MC:南原清隆
アシスタント:滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
出演者:オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵

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