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【ヒルナンデス】エビチリ茶わん蒸しレシピ えびvsいか 徹底討論|10月20日

レシピ

2021年10月20日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のライバル食材徹底討論はエビvsイカ!エビのオススメの調理方法として簗田圭さんが【エビチリ仕立ての茶わん蒸し】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【エビチリ茶わん蒸し】レシピ えびvsいか 徹底討論

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: えびvsいか徹底討論
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

えびvsいか 徹底討論!絶品レシピ

 材料

  • むきエビ・・・12尾

  • 塩・・・小さじ1

  • 片栗粉・・・大さじ1

  • 塩(下味用)・・・適量

  • ホワイトペーパー(下味用)・・・適量

  • ピザ用チーズ・・・10g

  • 溶き卵・・・2個分

  • 豆乳・・・300ml

  • 白だし・・・20ml

  • 《エビチリソース》
  • サラダ油・・・大さじ1

  • にんにくチューブ・・・小さじ1/2

  • しょうがチューブ・・・小さじ1/2

  • ケチャップ・・・大さじ2

  • 砂糖・・・大さじ2

  • 塩・・・小さじ1/2

  • 片栗粉・・・小さじ1

  • 水・・・60ml

  • 長ネギ(みじん切り)・・・大さじ2

 作り方

  • エビの背中から真ん中まで包丁を入れて背ワタをとります。
  • エビを水で洗って表面の汚れを落とし、塩と片栗粉を加えて さらによく洗い流水します。
  • エビの水気を取ったら、塩・ホワイトペッパー・片栗粉で下味をつけます。
  • 沸騰したお湯の中にエビを入れ、20秒ほど茹でます。
  • 《エビチリソース》の材料をフライパンにすべて入れ、よく混ぜてから加熱します。
  • 全体にとろみがついたら④を入れ、仕上げに長ネギのみじん切りを入れます。
  • ボウルに溶き卵・豆乳・白だしを入れて混ぜ合わせます。
  • 茶わん蒸しの器に⑥・ピザ用チーズ・⑦を入れます。
  • 蒸し器で15分蒸したら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

プロが教える【エビチリ仕立ての茶わん蒸し】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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