【ヒルナンデス】そうめんチャンプルー 藤井恵さんレシピ ｜8月9日

作り方

• 鍋に湯を沸かしてそうめんを入れ、１０秒ほど混ぜたらフタをして火を止め、1分30秒蒸らします。（※１）
• ①をザルにあげて手早く流水でこすり洗いをしてぬめりと取り、水気を切ります。
• ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
• ③に②のそうめんを加えて和えます。（※２）
• フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを加えて炒めます。
• ニラを3〜4cm幅ほどにハサミでカットして⑤に加えます。
• ニラに油がまわったら、④のそうめんを加えて広げるようにしながら中火で３０秒ほど炒めます。
• 卵がそぼろ状になったら塩コショウで味をととのえて完成です。