【あさイチ】サーモンソテー らっきょうタルタルソースレシピ。おいしいクリスマス料理。みんなゴハンだよ｜12月19日

2023年12月19日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では、おいしいクリスマスとして料理研究家のほりえさわこさんが【サーモンソテー らっきょうタルタルソース】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
らっきょうの甘酢漬けを使ってワンランクアップさせたメニュー。らっきょうの甘酢漬けを加えたタルタルソースをサーモンにたっぷりとかけていただくクリスマスにぴったりのごちそうメニューです。

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タップして飛べる《目次》

1. 【サーモンソテー らっきょうタルタルソース】クリスマスレシピ　
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. ほりえさわこさん
3. まとめ

【サーモンソテー らっきょうタルタルソース】クリスマスレシピ　

Course: レシピ, あさイチCuisine: クリスマス料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

らっきょう漬けでワンランクアップ！

　材料

• 生鮭（切り身）…２切れ

• 塩・コショウ…各適量

• 小麦粉…大さじ１

• バター…小さじ２

• らっきょうのつけ汁…大さじ２

• ベビーリーフ…適量

• 《タルタルソース》

• らっきょうの甘酢漬け…約30g

• マヨネーズ…大さじ３

• ゆで卵…１個

• 砂糖…小さじ1/2

• こしょう・パセリ（みじん切り）…各少々

　作り方

• サーモンソテーを作ります
• 生ざけは３等分のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩（小さじ1/4）・コショウ（少々）・小麦粉（大さじ１）を加えたら空気を入れて振り、全体にまぶします。
• 熱したフライパンにバターを加えて①の鮭の皮側を下にして弱めの中火で３〜４分ほど焼いてきます。
• 上下を返して焼きます。
• らっきょうのつけ汁を加えて、煮からめます。
• タルタルソースを作ります
• らっきょうは粗みじん切りにします。
• ボウルに⑤のらっきょう・《タルタルソース》の材料を入れて、ゆで卵を潰しながら混ぜたらタルタルソースの完成です。
• 盛り付けます
• 器にサーモンソテーをベビーリーフとともに盛り付けたら、タルタルソースをかけて完成です。

　ポイント

• らっきょうは粗みじん切りにして食感を出します。
• ※画像はイメージです。

ほりえさわこさん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家のほりえさわこさんでした。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のほりえさわこさんが教える【サーモンソテー らっきょうタルタルソース】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪