【ノンストップ】きのこのカルボナーラレシピ。イタリア料理 世界ごはん｜2月22日

　作り方

• マッシュルームは石づきを除いて1cm幅に切ります。
• マイタケはほぐして、しめじは石づきを除いて小房に分けます。
• ベーコンは棒状にカットします。
• 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間より30秒ほど短く茹でます。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、ベーコンを入れて じっくりと炒めます。
• 脂が出てきたらキノコ類を加えて、塩（ひとつまみ）を加えて、そのまま強火で炒めます。
• 白ワインを加えてアルコールと水分を飛ばし、生クリームを加えて煮立てます。
• しょう油を加えて中火で煮つめ、弱火にしてコショウをふります。
• 別のボウルに《a》を入れておきます。
• 茹で上がったスパゲティの湯をきって⑧に加えて、強火にして全体にからめます。
• 沸騰したら⑨のボウルに入れて手早く混ぜます。
• コショウ・チーズで味をととのえます。
• 器に盛り付けたら仕上げにチーズとコショウをふって完成です。