【土曜は何する】肉じゃがレシピ。スーパーの肉がおいしくなる魔法のレシピ。10分ティーチャー｜2月4日

2023年2月4日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、フードコーディネーターの長田絢先生がスーパーの肉が劇的においしくなる！肉料理として魔法の肉レシピ【肉じゃが】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【肉じゃが】魔法の肉レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　長田流肉道
2. 長田絢先生
3. まとめ♪

【肉じゃが】魔法の肉レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: 鍋レシピ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

スーパーの肉がもっと美味しくなる魔法のレシピ

　材料

• 牛切り落とし肉…300g

• 牛脂…１個

• タマネギ…１個

• 塩…少々

• ジャガイモ…３個

• ニンジン…１本

• 糸こんにゃく…１袋

• みりん…大さじ３

• 砂糖（ザラメ）…大さじ１

• 酒…大さじ３

• しょう油…大さじ５

　作り方

• タマネギはくし切り、ニンジンは乱切りにします。
• ジャガイモは大きめの一口大にカットして水にさらします。
• 鍋に牛脂を加えて弱火で熱し、タマネギを加えてシッカリと炒めて塩をふります。
• タマネギがしんなりとしたらニンジン・牛肉・ジャガイモ・糸こんにゃくを加えて炒めます。
• 全体に脂がまわったら、みりん（大さじ３）・砂糖（大さじ１）・酒（大さじ３）・しょう油（大さじ５）の順番に加えて、その都度 混ぜ合わせます。
• フタをして弱火で15分ほど煮込みます。
• フタを取っ手水分を飛ばしながら煮詰めます。
• 火を止めてフタをし、粗熱が取れるまで冷まして味を染み込ませたら完成です。

　長田流肉道

• 牛脂をするべし！
  牛脂で焼くことで旨みやコクがアップします。
• 調味料は１つずつ都度混ぜる！
  調味料は１つずつ入れて、つど混ぜることで調味料の濃縮した味が食材に染み込みます。
  入れる順番はみりん→砂糖→酒→しょう油！

▼同日に紹介されたスーパーのお肉を美味しくする魔法のレシピ

【土曜は何する】スーパーのお肉が美味しくなる魔法の肉レシピまとめ（ローストビーフ・ビーフ100%ハンバーグなど肉レシピ）10分ティーチャー！2月4日

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fuyukohimatsubushi.com

2023.02.04

長田絢先生

この魔法の肉レシピを教えてくれたのはフードコーディネーターの長田絢先生でした。

スーパーで買える肉を最高においしく食べる100の方法

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長田 絢/ユニ ダイヤモンド社 2020年10月22日頃

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▼前回の10分ティーチャーは鍋レシピ！

【土曜は何する】世界の鍋レシピまとめ。小林まさみ先生の10分ティーチャー（など）1月28日

2023年1月28日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の小林まさみ先生とアシスタントの小林まさる先生が毎日でも食べ飽きない！世界の鍋料理として簡単に作れる世界の鍋レシピを教えて...

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2023.01.28

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

スーパーの肉をさらに美味しくする魔法の肉レシピ【肉じゃが】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪