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レシピ土曜はナニする!?

【土曜は何する】豚肉の生姜焼きレシピ。スーパーの肉が美味しくなる肉道 10分ティーチャー|2月4日

レシピ

2023年2月4日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャーでは、フードコーディネーターの長田絢先生がスーパーの肉が劇的においしくなる!肉料理として魔法の肉レシピ【豚肉のしょうが焼きレシピ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>土曜はナニする!?記事一覧はこちら

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【豚肉のしょうが焼き】肉レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする!?Cuisine: 鍋レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

スーパーの肉がもっと美味しくなる魔法のレシピ

 材料

  • 豚切り落とし肉…250g

  • 塩…少々

  • コショウ…少々

  • 片栗粉…大さじ1

  • ごま油…小さじ1

  • 《焼きだれ》
  • 塩…大さじ2

  • 酒…大さじ2

  • しょう油…大さじ2

  • みりん…大さじ1

  • 砂糖…小さじ1

  • ショウガ(すりおろし)…20g

 作り方

  • 《焼きだれ》の材料を混ぜ合わせておきます。
  • 豚肉の両面に塩・コショウをふり、茶こしで片栗粉をまぶします。
  • 熱したフライパンにごま油をひき、中火で②の豚肉を焼きます。
  • 色が変わったら やや弱火にして すぐに混ぜ合わせた①の焼きだれを入れて煮絡めたら完成です。

 長田流肉道

  • 片栗粉をまぶす!
    豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、旨み・水分を閉じ込めジューシーなお肉に仕上がります。
  • タレに漬け込むのはNG!
    タレに先に漬け込んでおくと塩分がお肉の水分を吸ってしまい焼くとかたくなってしまいます。
    肉を焼きながら、しっかりとタレを絡めます。

▼同日に紹介されたスーパーのお肉を美味しくする魔法のレシピ

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長田絢先生

この魔法の肉レシピを教えてくれたのはフードコーディネーターの長田絢先生でした。

▼前回の10分ティーチャーは鍋レシピ!

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

スーパーの肉をさらに美味しくする魔法の肉レシピ【豚肉のしょうが焼き】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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カンテレ/フジテレビ「土曜はナニする!?
毎週土曜日(あさ 8時30分〜9時55)
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、中村知子(森三中)、田中卓志(アンガールズ)、前園真聖、佐藤龍我( 少年/ジャニーズJr.)、本田望結
今さらながらデビュー夫人:デヴィ夫人、中岡創一(ロッチ)

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