【ノンストップ】グリーンピースシュウマイ 笠原将弘シェフレシピ。おかず道場｜6月7日

作り方

• 玉ねぎはみじん切りに、キャベツはざく切りにします。
• バターは１０等分に切ります。
• グリーンピースは熱湯で１分ほど茹でたらザルに揚げて熱いうちに塩をふります。
  茹で汁はとっておきます。
• ボウルに豚ひき肉・《a》の材料を入れて粘りがでるまで練り混ぜたら、玉ねぎ・グリーンピースを加えて さっくりと混ぜ合わせます。
• シューマイの皮１枚につき④のタネを1/10量広げて中心に小さなゴムベラの先端を刺してひっくり返します。
• シューマイの皮で肉ダネを包みながら形を整え、もう一度ひっくり返して表面をならしたらバターを１かけのせます。同様に１０個作ります。
• フライパンにキャベツを敷き詰め、グリーンピースの茹で汁を深さ1cmほど注ぎ入れたら、キャベツの上に⑥のシュウマイを並べ入れてフタをし、中火にかけます。
• 煮立ったら弱火にして１０分ほど蒸します。
• シュウマイを取り出して器に盛り付け、残ったキャベツに《b》の材料を加えて混ぜ合わせます。
• キャベツをシュウマイの横に盛り付けたら完成です。