【土曜は何する】デミグラスソースハンバーグ(味噌でデミソグラスソースハンバーグ)ゆる発酵レシピ。10分ティーチャー｜7月15日

2023年7月15日カンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、発酵マイスターの榎本美沙先生が、気軽に毎日健康！ゆる発酵レシピ【デミソグラスソースハンバーグ】作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【デミソグラスソースハンバーグ】ゆる発酵レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 榎本美沙先生
3. まとめ♪

【デミソグラスソースハンバーグ】ゆる発酵レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: 発酵, ゆる発酵

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

世界的大ブームを取り入れて健康に美味しさアップ！

　材料

• 《肉だね》

• 合いびき肉…300g

• パン粉…30g

• 溶き卵…１個分

• コショウ…少々

• 味噌…小さじ２

• ヨーグルト…大さじ３

• 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個

• 《ソース》

• トマトケチャップ…大さじ２

• ウスターソース…大さじ２

• 酒…大さじ３

• 味噌…小さじ２

• 《その他》

• サラダ油…小さじ１

• ベビーリーフ…お好みで

　作り方

• ボウルに《肉だね》の材料を加えて混ぜ合わせます。
• ①の肉だねを成形します。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、②のハンバーグのタネを並べ入れて中火で両面をシッカリと焼きます。
• 焼き上がったらフライパンからハンバーグは取り出します。
• フライパンに残った肉汁に《ソース》の材料を加えて、混ぜ合わせます。
• ハンバーグを器に盛り付け、⑤のデミグラスソースをかけ、ベビーリーフを飾ったら完成です。

　ポイント

• 肉だねには味噌を使用。
  味噌の旨味成分のグルタミン酸と肉のイノシン酸が合わせると相乗効果で旨みがアップします。さ
• らにヨーグルトを加えることでハンバーグがふっくらと柔らかくなります。

▼同日に紹介されたゆる発酵レシピ

【土曜は何する】ゆる発酵レシピ（甘酒の照り焼き・デミグラスソースハンバーグ・塩麹ピラフの作り方）発酵マイスター榎本先生の10分ティーチャー！7月15日

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fuyukohimatsubushi.com

2023.07.15

榎本美沙先生

この夏麺レシピを教えてくれたのは発酵マイスターの榎本美沙先生です。

ゆる発酵

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榎本美沙 オレンジページ 2022年05月20日頃

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野菜の「べんり漬け」

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少量でおいしい　ジッパー袋でかんたん　季節の保存食

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榎本 美沙 家の光協会 2020年04月15日頃

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▼前回の10分ティーチャーはひんやり美味しい夏麺！

【土曜は何する】夏麺レシピまとめ（ひんやり簡単そうめん・そば・塩ラーメン）重信初江先生の10分ティーチャー！7月8日

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fuyukohimatsubushi.com

2023.07.08

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

発酵マイスターの榎本美沙先生が教える ゆる発酵レシピ【デミソグラスソースハンバーグ】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪