2023年7月8日カンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の重信初江先生が、ひんやり簡単！夏麺の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豆乳ぶっかけうどんに、かき氷そうめん、汁なしツナマヨサラダそばなど暑い夏に嬉しいサッと簡単にできる夏麺レシピで夏バテとおさらばです。
夏麺レシピまとめ
どんどん暑くなるこれからの時期は夏バテで食欲がない…火を使う面倒な料理はしたくない…でも栄養のある食事は必要…と悩みはつきません。
そんなお悩みを一気に解決してくれるのが料理研究家の重信初江先生の夏麺レシピです。
１回作っただけでレシピも簡単に覚えられる爽やかな４品は夏の困ったときの味方になってくれますよ。
豆乳ぶっかけそうめんレシピ
出典：土曜はナニする!?
火は一切使いません！
油揚げはトースターで焼くことで、サクサク食感がアップして食べごたえがアップします。
また、豆乳を使うことで滑らかな味わいになります。
材料（1人分）
- 冷凍うどん…１玉
- レタス…1/2枚
- 油揚げ…１枚
- ミョウガ（細切り）…１個
《タレ》
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ２
- 豆乳（成分無調整）…1/2カップ
作り方
- 冷凍うどんは耐熱皿にのせて、ラップをして電子レンジで加熱し解凍します。
- ①のうどんは氷水で冷やします。
- レタスを一口大に手でちぎります。
- 油揚げの余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。
- 油揚げをトースターで焼き色がつくまで焼きます。
- 焼いた油揚げを一口大に手でちぎります。
- うどん・レタス・油揚げ・ミョウガを器に盛り付けます。
- 《タレ》の材料の麺つゆと豆乳を合わせ、⑦にかけたら完成です。
- うどんは炭水化物で栄養が偏りがち。
レタスや油揚げで栄養バランスを整えます。 - 油揚げを焼くことでサクサク食感と香ばしさアップ！
かき氷そうめんレシピ
出典：土曜はナニする!?
ひんやりと爽やかなシャリシャリ食感！
トマトを凍らせることでかき氷に変身しちゃいます。
具材は冷蔵庫にあるものなら何でもOK！
材料（１人分）
- そうめん…１人分
- キュウリ…適量
- 焼き豚（市販品）…適量
- トマト…１個
《タレ》
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ２
- 水…1/2カップ
作り方
- トマトは冷凍庫で一晩 凍らせます。
- そうめんを沸騰したお湯で茹でます。
- キュウリと焼き豚は細切りにします。
- そうめん・キュウリ・焼き豚を器に盛り付け、混ぜ合わせた《タレ》の材料をかけます。
- 凍らせたトマトをキッチンペーパーでつかみ、すりおろして④に山のように盛りつけたら完成です。
- 焼き豚の代わりにハムやゆで卵でもOKです。
- トマトは凍らせることで、かき氷になりますがトマトの青臭さもなくなり、甘みも出ます。
- トマトは冷たいので、キッチンペーパーで掴んですりおろしてください。
汁なしツナマヨサラダそばレシピ
出典：土曜はナニする!?
食感最強の柴漬けが味の決め手！
柴漬けの塩味が良いアクセントとなります。
材料（1人分）
- そば…１人分
- 水菜…50g
- ツナ缶…１缶（70g）
- 柴漬け…40g
- マヨネーズ…大さじ２
作り方
- 蕎麦を茹でます。
- 水菜は4〜5cmの長さにカットます。
- 柴漬けは粗く刻みます。
- 油を切ったツナ・柴漬け・マヨネーズを混ぜ合わせます。
- そばを器に盛り付け、水菜・④の柴漬け入りツナマヨをのせたら完成です。
- 具材と蕎麦をよく混ぜ合わせて召し上がってください。
- 蕎麦は生麺でも乾麺でもOK！
- 柴漬けは歯ごたえを残すため粗くカットします。
えびとトマトの冷やし塩ラーメンレシピ
出典：土曜はナニする!?
ラーメン屋さんでも夏に冷やしラーメンを出すお店が増えていますが、インスタント麺を使えばお家でも簡単に作れちゃいます。
材料（１人分）
- インスタントラーメン（塩味）…１人分
- 氷…適量（10〜12個）
- プチトマト…４個
- ルッコラ…３〜４本
- 茹でたエビ…５〜６尾
- オリーブオイル…適量
- レモン…適量
- 水…１カップ
作り方
- 鍋に１カップ（少なめ）の湯を沸かして鍋にフタをし、インスタント麺を茹でます。
- 付属の粉末スープを入れ、濃いめの塩ラーメンを作ります。
- プチトマトは半分に、ルッコラはざく切りにします。
- ②の塩ラーメンに氷を入れて冷たくなるまで冷やします。
- スープが冷たくなったら器に盛り付け、エビ・プチトマト・ルッコラをのせます。
- オリーブオイルを回しかけたら完成です。
- お好みでレモンを絞って召し上がってください。
- 塩ラーメンは濃い目に作ることで、氷から出る水分で濃さを調整します。
- 味変にレモンを絞るのもオススメ！
重信初江先生
この夏麺レシピを教えてくれたのは料理研究家の重信初江先生でした。
料理家である重信先生でも夏の料理は本当に面倒くさいのだそう！
火を使うのも面倒、栄養バランスを考えるのも面倒、ややこしいレシピも面倒という夏の三大悩みを解決すべく考案されたのが夏麺です。
重信初江先生の著書
▼前回の10分ティーチャーはお尻リセット術！
・白飯サラダレシピまとめ。
・スマホ写真・動画テクニック(瞬間移動動画の撮影方法・使用アプリなど)
・炊き込みベジごはんレシピ４品まとめ
・ズルい腹筋のやり方(1日1分座ったまま世界一ラクなトレーニング)
・仕込み5分レシピまとめ(夕飯革命)
・スマホ時短術まとめ
・カオキン体操のやり方まとめ
・和田明日香の地味ごはんレシピまとめ
・つまぷる（つまんで揺らすエクササイズのやり方）
・おかずおにぎりレシピまとめ
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・ゆるジャンプダイエットまとめ
・Atsushiさんのレンチンベジたんおかずレシピまとめ
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・オートミールレシピまとめ オートミール米化ダイエット
・爆速パンレシピまとめ
・山本ゆりフライパン料理レシピまとめ
・カエル脚エクササイズのやり方
・脚やせストレッチのやり方
・下ろすだけダイエットのやり方ゼロトレ考案者が伝授
>>10分ティーチャー記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
重信初江先生が教える ひんやり美味しい夏麺の作り方について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、安めぐみ、ケンドーコバヤシ、八嶋智人、樋口日奈
10分ティーチャー：重信初江先生（料理研究家）
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