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レシピノンストップ

【ノンストップ】ミートボールポトフレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|12月9日

レシピ

2022年12月9日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【ミートボールポトフ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ゴロンとボリューム満点のミートボールが入った寒い日にピッタリのポトフ。
坂本さん流のミートボールに、一工夫されたマスタードマヨネーズで味変すれば ごちそう感もアップします。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

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【ミートボールポトフ】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 洋食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes

ミートボールで主役級のポトフに。

材料

  • 合いびき肉・・・200g

  • キャベツ・・・1/4個

  • ニンジン・・・1/2本

  • ジャガイモ・・・1個

  • ベーコン(ブロック・2cm厚さ)・・・80g

  • ニンニク・・・2かけ

  • ひよこ豆(水煮)・・・50g

  • 《a》
  • プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ2

  • ハーブ塩・・・小さじ2/3

  • 黒コショウ・・・少し

  • 《b》
  • 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個

  • イタリアンパセリ(粗みじん切り)・・・大さじ1

  • 《c》
  • 水・・・3カップ

  • 塩・・・小さじ1/2

  • ローリエ・・・2枚

  • 黒こしょう・・・適量

  • 《d》
  • マスタード・・・大さじ1

  • マヨネーズ・・・小さじ1

作り方

  • キャベツはくし切りに2等分に切ります。
  • ニンジンは縦に2等分にしジャガイモは半分に切ります。
  • ニンニクは軽くつぶし、ベーコンは厚みを半分に切ります。
  • ボウルに合いびき肉・《a》の材料を加えて、よく練ります。(※1)
  • ④に《b》を加えて さらに混ぜ、4等分にして丸めます。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑤のミートボール・キャベツを並べて両面を焼きます。
  • 焼き色がついたら《c》の材料とニンジン・ジャガイモ・ベーコン・ニンニク、ひよこ豆を加えてフタをして中火で15分ほど煮込みます。
  • フタを外してニンニクを取り出し、別のボウルに入れてフォークでつぶし、《d》の材料を加えて混ぜます。(※2)
  • 器にポトフを盛り付け、⑧を添えたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・ヨーグルトでジューシーなミートボールに!
    ヨーグルトを加えることでお肉が保湿され、ジューシーかつ肉の臭みを抑えてくれます。
  • ※2・・・マスタードをたっぷりと加えることで酸味とコクがプラスされ、味変にピッタリに!
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▼前回のワンディッシュは【大根の青椒肉絲】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【ミートボールポトフ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山

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