【ノンストップ】大根のチンジャオロースレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ｜12月2日

作り方

• 大根は７〜8cm長さの太めの棒状に切ります。
• ボウルに大根を加えて塩をふり、混ぜたあと５分ほどおきます。
• 大根から出た水分をペーパータオルで拭き取ります。
• ピーマンはヘタと種を除いて縦に7〜8mm幅の細切りにします。
• 牛肉は繊維に沿って6mm幅に切って《a》の材料を加えて混ぜ合わせておきます。
• ⑤の牛肉に調味料がなじんだら片栗粉を加えて混ぜます。
• 別のボウルに《b》の材料を混ぜ合わせておきます。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、⑥の牛肉を加えて ほぐしながら炒めます。
• 肉の色が変わったら大根・ピーマンの順に加えて しっかりと炒めます。
• ⑨に⑦の合わせ調味料を加えて炒め合わせたら完成です。