【ノンストップ】ピーナッツ餃子レシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ｜11月11日

作り方

• ピーナツは半分に割って小鍋に入れ、たっぷりの水（分量外）を加えて強火にかけます。
• 煮立ったら中火にして２０分ゆで、火を止めて そのまま冷まします。
• キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして混ぜ合わせたら５分ほどおいて水気を絞ります。
• 長ネギはみじん切りにします。
• 別のボウルに豚ひき肉・《a》の材料を加えてシッカリと練ります。
• ⑤に②の水気を切ったピーナツ・③のキャベツ・④の長ネギを加えて混ぜ合わせます。
• 餃子の皮に⑥のタネを1/12量のせてフチに水（分量外）をつけたら両端をくっつけて棒状に包みます。
• これを12個つくります。
• 熱したフライパンにサラダ油を薄く塗ったら⑧の餃子を並べて分量の水を注いでフタをし、６〜７分ほど蒸し焼きにします。
• フタをとって強火にして水分を飛ばし、ごま油を回し入れて焼き色をつけて仕上げます。
• 器に盛り付け、混ぜ合わせた《つけダレ》を添えたら完成です。