【ノンストップ】チキンビリヤニレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ｜11月4日

作り方

• 玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにします。
• トマトはヘタを除いてざく切りにします。
• 鶏もも肉は一口大にカットします。
• ボウルに鶏もも肉・玉ねぎ・《ヨーグルトだれ》の材料を入れて混ぜ合わせ、落としラップをして１０分ほど味を染み込ませます。（※１）
• 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、タイ米を入れます。
• 再沸騰したら弱火にして１０分ほど茹でてザルに上げます。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、④の鶏肉・赤唐辛子・トマトを加えて強火で炒めます。
• 鶏肉に火が通ったら中火にして《a》を加えて、サッと炒めます。
• ⑥のタイ米を加えて弱火で３０秒ほど全体を混ぜ合わせながら炒めたら火を止めてフタをし、１０分蒸らします。
• フタを外して、《b》を混ぜ合わせて器に盛り付けたら完成です。