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【ノンストップ】ボロネーゼの作り方。坂本昌行さんレシピ|One Dish

レシピ

2021年6月19日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne DishではV6の坂本昌行さんが【ごちそうボロネーゼ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

【ごちそうボロネーゼ】坂本昌行レシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: イタリアン, パスタ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal

 材料

  • スパゲティ(1.9mm)・・・160g

  • 牛ひき肉・・・・250g

  • ニンニク・・・1かけ

  • 塩・・・適量

  • オリーブオイル・・・大さじ3

  • 粗挽きコショウ・・・適量

  • マスタード・・・大さじ1/2

  • 粉チーズ・・・適量

  • パセリ(粗みじん切り)・・・適量

  • タマネギ・・・1/2個

  • セロリ・・・1/2本

  • にんじん・・・1/3本

  • 《a》
  • 赤ワイン・・・1/2カップ

  • ローリエ・・・1枚

  • 《b》
  • ホールトマト缶(つぶす)・・・1/2缶(200g)

  • トマトケチャップ・・・大さじ1

  • ウスターソース・・・・大さじ1/2

 作り方

  • にんじん・タマネギ・セロリはそれぞれ5mm角に切ります。
  • ニンニクは半分にして芯を除き、つぶします。
  • ボウルに牛ひき肉を入れて塩(小さじ1/3)を加えて、しっかりと練ってひとまとまりにします。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①のタマネギ・にんじん・セロリを加えて塩(小さじ1/4)をふって炒めます。
  • 野菜がしんなりとしたらニンニクを加えてフライパンの周りにドーナツ状にして広げ、真ん中のあいている所に③の合いびき肉を加えます。
  • 合いびき肉に焼き色がついたら上下を返し、《a》の材料を加えてアルコール文を飛ばします。
  • 《b》の材料を加えてフタをし、弱めの中火で10分ほど加熱します。
  • 鍋に湯をわかして塩を加えてスパゲティを表示の時間通りに茹でます。
  • ⑦のフタを外して肉を大きめにくずしながら混ぜ合わせます。
  • ⑨にパスタの茹で汁(お玉1杯分・1/4カップ)を加えます。
  • コショウをふってマスタードを加えたら茹でたスパゲティを湯を切って加えます。
  • しっかりとスパゲティを絡めたら器に盛り付け、粉チーズ・パセリを散らしたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【ごちそうボロネーゼ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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