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【男子ごはん】ごぼうとベーコンのパリパリ焼きレシピ 栗原心平さんの根菜おつまみ|11月12日

レシピ

2022年11月13日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが根菜をおいしく食べるおつまみとして【ゴボウとベーコンのパリパリ焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ゴボウ1品を使用して、タバスコをかけてピザのようにして食べる新感覚ゴボウレシピです。

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【ごぼうとベーコンのパリパリ焼き】栗原心平さんの根菜おつまみレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 根菜, おつまみ
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

栗原心平さんの根菜おつまみレシピ

材料(2〜3人分)

  • ゴボウ・・・100g

  • 長ネギ・・・8cm

  • ベーコン・・・2枚(50g)

  • 天ぷら粉・・・大さじ3

  • 水・・・大さじ1

  • オリーブオイル・・・大さじ3

  • タバスコ・粉チーズ・塩・・・各適量

作り方

  • ゴボウは皮をむき、長さを半分に切ってピーラーで縦薄切りにします。
  • ①のゴボウは5分ほど水にさらしてアクを抜きます。
  • 残りのゴボウは細切りにし、②に合わせてアク抜きをします。
  • 長ネギは縦細切りにします。
  • ベーコンは縦細切りにします。
  • ③のゴボウはキッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。
  • ボウルにゴボウ・長ネギ・ベーコンを混ぜ合わせます。
  • 天ぷら粉・水を加えて和えます。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、具材を薄く広げて敷き詰めます。
  • 中強火にかけます。
  • たまに押さえながら じっくりと揚げ焼きにします。
  • カリッとしてきたら裏返して両面を焼きます。
  • 器に盛り付け、塩(ひとつまみ〜ふたつまみ)・粉チーズを振ったら完成です。
  • お好みでタバスコをかけて召し上がってください。

ポイント

  • ゴボウやレンコンは水に浸けすぎると香りまで抜けてしまうので注意!
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える根菜おつまみレシピ【ごぼうとベーコンのパリパリ焼き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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