2022年3月8日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では大人気料理研究家のリュウジさんが旬の春食材を使用した絶品の春野菜レシピ【至高のクラムチャウダー】の作り方を女優の本田望結さんに伝授されていたので詳しく紹介します。

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【至高のクラムチャウダー】リュウジレシピ｜3月7日
1. 材料
2. 作り方
まとめ♪

【至高のクラムチャウダー】リュウジレシピ｜3月7日

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: リュウジレシピ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

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リュウジさんが教える簡単春の旬食材使用レシピ

材料

殻付きアサリ・・・150g
剥きアサリ(冷凍)・・・200g
じゃがいも・・・180g
玉ねぎ・・・250g
にんじん・・・150g
舞茸・・・100g
ベーコン・・・60g
バター・・・30g
塩・・・2つまみ
薄力粉・・・大さじ4
日本酒・・・100ml
牛乳・・・700ml
顆粒コンソメ・・・大さじ2
ホワイトペッパー・・・適量

作り方

塩水に浸したアサリにアルミホイルをかぶせて1時間ほど放置します。
玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・舞茸・ベーコンを粗めのみじん切りにします。
切った②の食材をフライパンに入れて、バターと塩を加えて炒めます。
具材に火が通ったら薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
殻付きアサリ・剥きアサリ・日本酒を入れて５分ほど煮込みます。
牛乳・コンソメを入れとろみがつくまで煮詰めます。
ホワイトペッパーを振り入れたら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

大人気料理研究家のリュウジさんが教える絶品春レシピ【至高のクラムチャウダー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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